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手作りロールケーキ
福岡市東区 RN:八方美人さんからのレシピ
材料
卵2個、砂糖（できればグラニュー糖）大さじ山盛り2杯、小麦粉大さじ山盛り2杯（できればふるっておいた方がいいです、あればバニラエッセンス、あればバター、または油
作り方
卵を白身と黄身とをわけて、白身を泡立ててメレンゲを作り十分に泡立てたら、黄身と小麦粉をさっと混ぜる（すぐに混ぜないと、メレンゲが小さくなっていきます）
ここにあったら、バニラエッセンスをいれ、作っている間にフライパンを熱して、バター（油）を薄くひいて、弱火にかけておきます。
混ぜた材料をフライパンに入れます（空気抜きをするため、布巾を手に持ち、フライパンの底をたたくようにすると、均等にフライパンに材料がのびます）
あとは蓋をして弱火で５～８分焼きます。
串を通して焼きあがっていたら、ラップに広げ、ロールケーキのように丸めます。
・少し冷やしたら、型が付きますので、それを好きな大きさに切って、お皿にもったら出来上がりです。
ポイント
卵のみでつくりますので、ちょっと高級ないい卵を使うととっても美味しいですよ。
（ダイエット中の人は砂糖をお好みで少なめにするとOK）