材料

（４人分）
豚もも薄切り肉３００ｇ、ジャガイモ１個、ピーマン１個、酒大さじ１、醤油大さじ１、片栗粉大さじ１、ごま油大さじ１と１／２、オイスターソース大さじ１、マヨネーズ大さじ２

作り方

豚肉は３～５ｍｍの細切りにしてボウルに入れ、酒・醤油・片栗粉を加え、もみこんで下味をつけます。ジャガイモは皮を剥いて２～５ｍｍの厚さに輪切りにし、さらにマッチ棒状の細切りにします。ピーマンも同様に細切りします。フライパンにごま油を熱し、強火で豚肉を炒めながらほぐします。火が通ったら、ジャガイモとピーマンを炒めます。全体に火が通ったら火を止め、オイスターソースとマヨネーズを入れて混ぜ、味をなじませたらできあがり。

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