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ヘルシー豆腐ケーキ
飯塚市のＲ．Ｎ．博多のレモンさんからのレシピ
材料
絹ごし豆腐１丁、生クリーム２００ｃｃ、牛乳１８０ｃｃ、ゼラチン１０ｇ、砂糖１５０ｇ、レモン汁４０ｇ
作り方
絹ごし豆腐を軽く水切りします。牛乳を少し温め、そこにゼラチンを溶かして冷まします。ボウルに豆腐、ゼラチンを溶かした牛乳、生クリーム、砂糖、レモン汁を入れ、手早く混ぜ合わせます。型に入れ、冷蔵庫で２時間冷やしたらできあがり。
ポイント
レンジもオーブンも使わずにできるしっとりしたケーキです！味がシンプルなので、お好みでジャムや蜂蜜、フルーツを添えても美味しい！