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エノキのわさび醤油和え
福岡市のＲ．Ｎ．水色の鳥さんからのレシピ
材料
エノキ、きゅうり、わさび、めんつゆ、醤油
作り方
沸騰したお湯に３ｃｍ位に切ったエノキを入れて、１分ほどゆでてザルに上げておきます。ボウルに醤油２、めんつゆ１、お好みの量のわさびを混ぜ合わせます。きゅうりをスライスや千切りなどお好きな薄さ、長さに切ります。エノキときゅうりを合わせ、調味料で和えたらできあがり。
ポイント
冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。夏にピッタリの１品です！