Hyper Night Program GOW!!
菜の花とゴボウのチキンクリーム
マッキースフードスクールの牧野ミワ先生からのレシピ
材料
（２人分）
鶏もも肉１枚、菜の花５０ｇ、ゴボウ５０ｇ、白ワイン３０ｃｃ、ブイヨン１００ｃｃ、牛乳５０ｃｃ、生クリーム５０ｃｃ、塩・こしょう
作り方
一口大にカットした鶏もも肉をオリーブオイルで炒めます。表面が全体に白っぽくなったら、２ｃｍ位にカットした菜の花と薄切りのゴボウを入れます。しんなりしてきたら白ワインを入れてアルコールを飛ばします。ブイヨン、牛乳、生クリームを入れて中火で２０分煮込みます。たっぷりめの塩・こしょうで味付けしたらできあがり。
ポイント
鶏はカットしたものやむね肉でもＯＫ！菜の花の苦味がクリームソースによって和らぎます。パスタにかけたり、グラタンにしたりと応用が効きますよ！
ＭＡＫＫＩＳ～Food School～
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