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豚肉のみどりおろしがけ
北九州市若松区のＲ．Ｎ．よしりんさんからのレシピ
材料
（４人分）
豚肉薄切り４００ｇ、大根（中）１／２本、きゅうり２本、トマト２個、レタス少々、塩こしょう・油少々、お好みでポン酢か青じそドレッシング
作り方
フライパンを熱して油を少々ひいて、豚肉を入れてよく火が通るようにフタをします。火が通ったら、塩こしょうをします。大根は皮をむいてすりおろします。きゅうりは洗ってヘタを取りすりおろします。大根ときゅうりはボウルに入れてよく混ぜ合わせます。レタスはよく洗ってちぎってザルに入れて水気を切り、トマトは１／８に切ります。皿にレタスをひき、熱々の豚肉をのせて、大根ときゅうりをおろしたのを上からかけます。トマトを周りに飾り付けたらできあがり。ポン酢又は青じそドレッシングでどうぞ。
ポイント
大根ときゅうりを混ぜ合わせるとみどりおろしになり、キレイな色です！簡単で美味しいので、お子様にも人気だとか！