材料

（５個分）
牛乳２５０ｃｃ、グラニュー糖１２０ｇ、全卵２個、卵黄２個、生姜の絞り汁小１／２、バニラスティック（バニラエッセンス）少々

作り方

まず、キャラメルを作ります。ちょっと苦めに作って下さい。ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖を入れて、泡立て過ぎないように切るように混ぜます。沸かした牛乳をゴムベラを使って入れます。バニラスティック（バニラエッセンス）、生姜絞り汁（小１／２）を入れ、裏ごしします。カップにキャラメルをひいて、その上にプリン液を流し入れます。カップの上にアルミ箔などでフタをして、１５５℃のオーブンで２５～３０分入れ、固まっていたら冷やしてできあがり。

キーワード検索

バックナンバー