Hyper Night Program GOW!!
揚げ餅のおろし和え
飯塚市のＲ．Ｎ．リョーユーパンダさんからのレシピ
材料
（２人分）
切り餅２～４個、大根おろし１カップ、醤油・ゆず・揚げ油各適量
作り方
揚げ油を中温で約１７０℃に熱し、餅を焦がさないように揚げます。ふくらんできたら取り出し、ペーパータオルにのせて、油をよく切ります。大根おろしはザルにのせ、汁気を軽く切り、大根おろしを器に適量敷き、揚げた餅を上にのせます。半月切りにしたゆずをのせ、残りの大根おろしをかけて、醤油を適量かけたらできあがり。
ポイント
揚げだし豆腐のお餅版！お正月で疲れた胃腸にイイかも！