Hyper Night Program GOW!!
肉ボールのトマトシチュー
田川郡のＲ．Ｎ．ナチュラブさんからのレシピ
材料
（２人分）
Ａ：（合挽き肉１５０ｇ、玉ねぎ１／２個、卵１／２個、パン粉１／３カップ）、玉ねぎ１／２個、にんじん１本、ジャガイモ２個、トマト２個、トマトジュース１カップ、固形スープの素１個、塩、バター、小麦粉、トマトケチャップ、醤油、サラダ油
作り方
玉ねぎ１／２個をみじん切りにして、フライパンに油大１／２を入れて炒めます。挽き肉を練って、先ほど炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、塩小１／３を加えてよく混ぜ、丸いボールにして油で揚げます。にんじんは小さく切り、玉ねぎはくし切りにし、ジャガイモは皮をむいて四っつに切ります。トマトは皮を湯むきにしてくし切りにします。鍋に、油、バター、小麦粉を各大２と１／２をふり入れて、よく炒めます。水２カップを注いで底からよく混ぜます。煮立ったら、火を少し弱めてアクを取り、ジャガイモ、にんじん、トマトジュース、スープの素、塩小１／２を加え、煮立ってから１５分程煮ます。肉ボールとトマトを加えて、さらに弱火で７～８分煮込み、トマトケチャップ大１を入れて混ぜ、醤油小１で味を調えたらできあがり。
ポイント
寒くなってくる今からの季節にあったまる一品！トマトの湯むきが面倒くさいなという方は、ホイルトマトを使ってもＯＫ！