材料

（２人分）
生鮭の切り身（２切れ）、しめじ（１パック）、トマト１個、ピザ用チーズ６０ｇ、塩・こしょう・バター各適量、アルミホイル（３０ｃｍ四方）２枚

作り方

鮭はペーパータオルにはさんで水気を取り、両面に塩、こしょうをします。しめじは石づきを切り、食べやすく分けます。トマトはへたを取って、２ｃｍ角に切ります。３０ｃｍ四方のアルミホイルの中央にバターを塗り、鮭、しめじ、トマト（各１人分の分量）をのせます。塩、こしょうを少々ふり、ピザ用チーズ（１人分の分量）をのせます。アルミホイルの手前と向こう側の端を持ち、材料につかないように上の方で合わせて、２、３回折りたたみ、次に左右の端を２、３回折ってしっかり閉じます。残りも同じように包みます。フライパンに鮭を包んだアルミホイルを２つ並べて、水２／３カップを入れて強火にかけ、沸騰したら蓋をして弱めの中火で１５分蒸し焼きにしたらできあがり。

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