Hyper Night Program GOW!!
そぼろ焼
マッキースフードスクールの牧野ミワ先生からのレシピ
材料
合挽きミンチ４０ｇ、なす１本、すこしですむさとう５ｇ、醤油３０ｃｃ、みりん１５ｃｃ、だし汁１００ｃｃ
作り方
合挽きミンチをサラダ油で炒め、白っぽくなったら、砂糖とみりんと醤油を加えます。軽く沸騰し、砂糖のざらつきが無くなったら、だし汁を加えて半分まで煮詰めます。なすを１ｃｍ位の輪切りにして、爪楊枝で表面に穴を開け、塩もみをします。なすの上にそぼろをのせて、２２０度のオーブンで１５分焼いたらできあがり。
ポイント
甘辛く煮たなすが美味しい！
ＭＡＫＫＩＳ～Food School～
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