Hyper Night Program GOW!!
なすの肉しそ巻き
博多区のＲ．Ｎ．とんかつ屋のおばちゃんからのレシピ
材料
（２人分）
なす３本、豚バラ肉１２枚（１８０ｇ）、青しそ１２枚、ポン酢醤油大３、片栗粉、サラダ油
作り方
なすを縦に４等分にします。青しそはジクを切ります。豚肉１枚に対し、なす１本、青しそを押さえながらくるくると巻いていきます。１２個できます。片栗粉をまぶし、なじむように少し放置しておきます。これを直径２６ｃｍのフライパンにサラダ油を高さ３ｃｍ位入れて、中温で２～３、時々返しながら揚げます。油をよく切って、器に盛ったらできあがり。ポン酢醤油で食べて下さい。
ポイント
夏にピッタリの一品。青しその風味とポン酢醤油でさっぱりとどうぞ！