Hyper Night Program GOW!!
トマトと卵のそうめんチャンプルー
飯塚市のＲ．Ｎ．リョーユーパンダさんからのレシピ
材料
（２人分）
トマト（中位）２個、卵２個、そうめん２～３束、アサツキ２～３本、花かつお７～８ｇ、めんつゆ大２、サラダ油大１、こしょう適量
作り方
トマトは湯むきにして、一口大に切り、アサツキは小口切りにします。鍋にたっぷり湯を沸かし、半分に折ったそうめんを茹でます。卵をボールに入れて溶きほぐし、フライパンにサラダ油を入れ熱し、溶き卵を流し入れ、ふっくら半熟に焼き、一端、取り出します。このフライパンで、トマトと水気を切ったそうめんをさっと炒めます。これに卵を加え、全体に火が通ったら、めんつゆを回しかけます。味を見て、お好みでこしょうを加えます。器に盛り、アサツキをふり、花かつおをたっぷりのせたらできあがり。
ポイント
そうめんは半分に折りましょう！トマトと卵の相性もバッチリ！