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椎茸となめたけのコラボと鶏ミンチ
飯塚市のＲ．Ｎ．博多のレモンさんからからのレシピ
材料
（２人分）
椎茸（かさの開ききってないもの）６個、なめたけ（瓶詰め）６０ｇ、鶏ミンチ１００ｇ、酒大１、お好みで銀杏３個
作り方
椎茸は汚れを拭き取り、軸を取ります。銀杏は殻にヒビを入れてカラ炒りし、薄皮をむいて２つに割っておきます。鶏ミンチになめたけを入れてよくこね、粘りが出たら酒を入れて、さらに混ぜます。椎茸の内側にミンチなめたけをこんもりと高く盛り、蒸し器で１０分蒸します。蒸し上がったら、器に盛って銀杏を飾り、蒸し汁をかけてできあがり。
ポイント
椎茸となめたけのコラボと鶏ミンチがとってもジューシーで美味しい一品！椎茸をピーマンに代えてもグッド！