Hyper Night Program GOW!!
ルーからつくるトマトカレー
小倉南区のＲ．Ｎ．ダダルマーさんからのレシピ
材料
材料（４人分）
牛スジ肉か手羽元か手羽先５００ｇ、トマトのホール缶１、人参１、玉ねぎ１つか２つ、じゃがいもなどお好みの野菜、ワインをグルッと（お好みで）、小麦粉大さじ１（お好みで）、にんにく（お好みで）水４００ｃｃ、カレー粉（ガラムマサラ）大さじ１（お好みで加減）、ローリエ２枚、塩３ｇ（お好み）、塩コショウ適量、ある方はブーケガルニ、黒コショウ
作り方
トマトと人参と水１００ccをミキサーにかけます。お鍋にオリーブオイル大さじ１（ルーにとろみを持たせたい時は大さじ２）をしき、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを炒めます。牛スジ肉を入れる時はこの次に入れ炒め、野菜を入れ炒めます。コショウ、塩、カレー粉、黒コショウを入れ炒めます。油と具が馴染んだら、小麦粉を入れまた炒める（焦がさないように）ワインを入れる時は次に入れ炒め、アルコールを飛ばします。ミキサーで混ぜたトマト、人参を入れ、水を入れ、ローリエ（ブーケガルニ）を入れ、少し沸騰し始めたらローリエ（ブーケガルニ）を取り出し、ぐつぐつぐつぐつ煮込んだらできあがり。
ポイント
お子様向けにする時はコレを取り出し牛乳と混ぜると食べてくれますよ～♪ちなみに豆乳は大失敗だったそうです！