材料

人参すりおろし１００ｇ、薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー小１、砂糖８０ｇ、卵１個、サラダ油大３、くるみみじん切り４０ｇ、レーズン４０ｇ、生姜しぼり汁小１

作り方

１８ｃｍリング型の型の中にバターをぬって、簡単に取り外せるように粉をふっておきます。ボウルに砂糖、卵を入れて、白くなるまで泡立てます。サラダ油を少しずつ、入れて混ぜます。人参すりおろしを加え、レーズン、くるみ、生姜しぼり汁を入れて混ぜます。薄力粉、ベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜます。型に流し入れ、１８０度のオーブンで３０分焼きます。型からはずし、冷めたらできあがり。

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