この番組では、毎月旬の食材を取り上げ、様々な角度から紹介していきます。
今月の食材は、「シャインマスカット」です。

今日は、私、愛智望美が「茄子」を使った簡単レシピをご紹介しましょう。
今回は1房で3品作ってみました。

◆シャインマスカットと生ハムのサラダ


材料

シャインマスカット　1/3房
生ハム　お好きな量（今回は8枚使用。2枚ずつ重ねてお花みたい包んでみました。）
ベビーリーフ　適量
オリーブオイル、塩、ブラックペッパ…適量

まず、シャインマスカットは半分にカットします。
お皿にベビーリーフを敷いて、生ハムとシャインマスカットを盛り付け、オリーブオイルをかけて、塩、ブラックペッパーを振って完成です！
盛り付けるだけなのに食卓がとても豪華になるこのサラダ。
シャインマスカットの甘さと、生ハムの塩味のハーモニーが最高です！


◆シャインマスカットのカプレーゼ


材料

シャインマスカット　1/3房
モッツァレラチーズ　100g
オリーブオイル、塩、ブラックペッパー…適量


シャインマスカットは縦に4等分して

モッツァレラチーズもスライスしたら、お皿に盛り付けていきます。
その上からオリーブオイルをかけ、塩、ブラックペッパーを振って完成です！

「カプレーゼ」と言えばトマトを使った料理ですが、フルーツでもとっても美味しいんです。
モッツァレラチーズとシャインマスカット…禁断の出会いです。


◆シャインマスカットで作るバレリーナの夜食

皆さんこの「バレリーナの夜食」ってご存じですか？
水切りした無糖ヨーグルトに果物を混ぜて作るメニューなんですが、今SNSで話題なんです。
それをシャインマスカットで作ってみました！

材料

シャインマスカット　1/3房
無糖ヨーグルト　400g


半分にカットしたシャインマスカットをヨーグルトと混ぜます。

ボウルにざるを重ねてキッチンペーパーを敷いて、そこにヨーグルトを入れ

きれいに包み、ラップをして

一晩水切りするだけ。
もったり濃厚、まるでクリームチーズのような食感のヨーグルトにシャインマスカットの甘さがよく合います！

そのまま食べてももちろん美味しいシャインマスカットですが、
アレンジすることで、さらに美味しさの幅が広がりますよ。

皆さんも是非、チャレンジしてみてください。