この番組では、毎月旬の食材を取り上げ、様々な角度から紹介していきます。
今月の食材は、「アスパラガス」です。

今日は、私、愛智望美が「アスパラガス」を使った簡単レシピをご紹介しましょう。

◆アスパラガスのお浸し


材料

アスパラガス　3本
白だし　大さじ1
水　100cc
いりごま　適量


アスパラガスは根元の部分の皮をピーラーで剥いて、食べやすい大きさにカットします。


耐熱皿に少量の水を加えてふんわりとラップをして電子レンジに入れ、600wで2分あたためます。


容器に白だしと水を入れ、温めたアスパラガスを浸し、15分ほど漬けたら完成です！

アスパラガス本来の旨味をしっかり感じられる一品です！


◆アスパラガスとエビの卵炒め


材料

アスパラガス　3本
むきえび　100g
卵　2個
片栗粉　大さじ2
鶏がらスープの素　大さじ1
ウスターソース　小さじ2
ごま油　適量
塩・胡椒　適量
にんにく　小さじ1


アスパラガスは根元をピーラーで剥いて、斜めに切ります。


えびに塩、コショウ、酒を振って下味をつけて、片栗粉をまぶしておきましょう。


熱したフライパンにごま油を引いて、アスパラガスを中火でさっと炒めます。


そこにエビと鶏がらスープの素を入れ、


火が通ったら、溶いた卵を入れて、ウスターソースを入れ、ふんわりとするくらいに火を通します。
お皿に盛って、完成です！
緑、ピンク、黄色の彩も綺麗で、食卓が華やぐ一品です。


◆定番！アスパラガスのベーコン巻き


材料

アスパラガス　3本
薄切りベーコン　5枚
コショウ　適量


アスパラガスをベーコンと同じくらいの幅に切ったら、3本ほどベーコンで巻きます。


爪楊枝を使ってベーコンを止めて、フライパンでこんがりと焼き目がつくまで熱します。

お皿に盛りつけて、コショウを少しだけ振って完成です！

定番中の定番ですが、簡単で、大人も子供も大好きな一品。
お弁当にももってこいのメニューですね！

皆さんも是非チャレンジしてみてくださいね。