この番組では、毎月旬の食材を取り上げ、様々な角度から紹介していきます。
今月の食材は、「鮭」です。

今回は、私、愛智望美が「鮭」を使った簡単レシピをご紹介しましょう。

◆鮭とさつまいもの炊き込みご飯


材料

米　2合
鮭　2切れ
さつまいも　大1本
だしの素（4倍濃縮）　大さじ3
みりん　大さじ1


さつまいもはよく洗って、皮ごと一口大に切ったら10分ほど水に浸し、
アクを抜いておきましょう。


洗ったお米にだしの素とみりんを入れ、既定の目盛りまで水を加えたら、
そこに、アクを抜いたさつまいもと鮭を乗せ、炊飯機のスイッチをオン！


炊きあがったらさつまいもと鮭をほぐしながらよく混ぜ合わせ、
お茶碗によそって完成です！

鮭のうまみとほどよい塩加減に、さつまいもの甘みがマッチした最高の一品。
めいっぱい秋を感じてくださいね♪


◆鮭と白菜のクリーム煮


材料

鮭　2切れ
白菜　1/4カット
しめじ　1袋
牛乳　400cc
薄力粉　大さじ3
オリーブオイル　適量
コンソメ　キューブ1個
バター　大さじ1


白菜としめじは食べやすい大きさにカットしておきます。


鮭は3等分し、コショウを振ったら、薄力粉を全体にまぶしておきます。


熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鮭を入れ、両面に焼き目が付いたら一度火からおろします。


そのまま白菜としめじを炒め


火が通ったら、牛乳、コンソメ、バター、鮭を加えて、ゆっくりかき混ぜながら中火で5分ほど煮込みます。
お皿によそって、お好みでパセリを振りかけて完成です！

クリーミーに仕上げた鮭も絶品。
お好みでフランスパンに浸して食べてみてくださいね♪


◆超簡単！生サーモンのレアステーキ


材料

生サーモン　お好きな量
調味料すべて適量


フライパンにごま油を熱し、ブロックの生サーモンの両面に軽く火を通します。
食べやすくカットして、
ポン酢、すりおろしたにんにく、しょうがを混ぜ合わせたたれをかけて完成です。

ひと手間加えるだけで、ワンランク上のごちそうになりますよ♪