この番組では、毎月旬の食材を取り上げ、様々な角度から紹介していきます。
今月の食材は、「明太子」です。

さて、料理のことはプロに聞け！ということで、今回は、春日市宝町の交差点にあるカフェ「BAKE OTTO」にお邪魔しました！


お話を伺ったのは、店長の村上さんです。

BAKE OTTO



春日市大和町4-30ふくやとKASUGA内

平日/ 9:00-18:00 (カフェLO 17:00)　　　
土日祝/ 9:00-18:00 (カフェLO 17:00)
定休日　月曜日
https://www.otto-web.net/
https://www.instagram.com/bakeotto/



◆「BAKE OTTO」について
春日市宝町の交差点にある「ふくやと KASUGA」内に2022年11月オープン。
福岡を中心に展開する「CAFÉ OTTO」が初めて出店したベーカリーカフェです。
ふくやの商品を販売するコーナーとともに、パンの販売、カフェもあります。
ふくやと一緒に運営しているので、明太子を使ったメニューが沢山あります。

◆明太子を使ったメニュー
「明太フランス」（400円）ふくやの明太子をたっぷり使用


「明太ポテト」（280円）

「ふくやの明太子を使った明太もちタルティーヌ」（320円）
「ふくやさんの明太ホワイトソースときのこのタルティーヌ」（320）


「めんたいクリームパスタ」（1,480円）全粒粉パン+100円

めんたいクリームの上に半身の明太子がのってます
パンを頼むとソースを余すところなく味わえます

「“贅沢“明太チキン南蛮」（1,560円）

明太タルタルに明太子ものっていて、相性抜群

「明太オムライス」（1,430円）



◆明太子と洋食の相性
まろやかな味わいが多い洋食に明太子を合わせると、旨味の塊であると同時にピリッとした辛さのアクセントも加わり、味を締めてくれます。