この番組では、毎月旬の食材を取り上げ、様々な角度から紹介していきます。
今月の食材は、「早生キャベツ」です。

今回は、私、愛智望美が生わかめを使った簡単レシピをご紹介しましょう。

◆簡単鮮やか！コールスロー


材料

早生キャベツ　1/4玉
にんじん　1/3本
コーン　100g
ツナ缶　1缶

調味料
マヨネーズ　大さじ5
酢　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1
レモン汁　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
塩コショウ　適量



早生キャベツとにんじんは、粗みじん切りします。


ボウルに早生キャベツ、にんじん、コーン、ツナ缶を入れて混ぜ合わせます。


調味料を全て入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど寝かせて完成です。

色鮮やかに食卓を彩ってくれます♪
早生キャベツ以外はお好きな具材を入れてお楽しみください！
常備菜としてもおすすめです！



◆春のごちそう！早生キャベツとアサリのパスタ


材料

早生キャベツ　1/4玉
あさり　150g（殻付きでも冷凍でもOK）
パスタ　2人前
にんにく　小さじ1
バター　小さじ2
オリーブオイル　大さじ3
輪切り唐辛子　適量
塩　少々



早生キャベツは乱切りします。
あさりが殻付きの場合は塩抜きして、冷凍の場合は解凍しておきましょう。


フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ弱火で熱します。
にんにくの香りがしてきたら、あさりを入れて、（中火で）炒めます。


あさりに火が通ったら、早生キャベツを入れてさっと炒めます。


フライパンに茹でたパスタとゆで汁をお玉2杯分くらい加え、全体をサッと炒め
塩で味を整え、お皿に盛り付けて完成です。

早生キャベツは熱しすぎないように注意してください！
ほどよく火を通すことで、甘みも食感も最高の状態で楽しめます♪
あさりとの相性も抜群！春の風を感じる一皿です♪

皆さんも是非、チャレンジしてみてくださいね。