【その技】

日本の南端に位置する石垣島で、石垣牛の生産から精肉、加工、レストラン、流通まで一貫して行う食肉のスペシャリスト。
牛の長期飼育や自家製飼料の配合に成功するなど、卓越した技術と行動力で「ゆいまーる牧場」を石垣牛のトップブランドに育てた金城さんの、その技＝生産技術の真髄とは。

2020年4月 第２週分を聞く

今週のＯＡ楽曲

Ｍ１．ジャンプ／ジュリア・フォーダム
Ｍ２．ホエア・アー・ユー・ナウ／トリーシャ・イヤウッド
Ｍ３．ルール・ザ・ワールド／ティアーズ・フォー・フィヤーズ