大分「宇佐養魚」日髙暁彦さん

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【その先】


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全国の八幡社の総本宮「宇佐神宮」を始めとする、文化遺産の宝庫である街の山間で、泥のない環境でドジョウを養殖する会社の代表。
かつて日本人に愛されてきたドジョウの食文化を取り戻そうと、これまでのドジョウのイメージを覆してきた日髙さんの、その先=彼が見つめる未来とは。


2019年8月 第5週分を聞く


今週のOA楽曲

M1.アイ・イン・ザ・スカイ/アラン・パーソン・プロジェクト
M2.トゥモロウ/クインシー・ジョーンズ