熊本「アンティーカ・ロカンダ・ミヤモト」宮本けんしんさん
【革新期】
阿蘇地域の「世界農業遺産」登録に尽力するなど、料理人の枠を超える様々な活動を展開してきた宮本けんしん。
食材の先にある物語まで一皿の上に表現する彼の故郷・熊本への想いとは？
M1.アクロス・ザ・ユニバース／フィオナ・アップル
M2.ワンス・ホエン・アイ・ワズ・リトル／ジェイムス・モリソン
M3.美しき生命／コールドプレイ
【革新期】
阿蘇地域の「世界農業遺産」登録に尽力するなど、料理人の枠を超える様々な活動を展開してきた宮本けんしん。
食材の先にある物語まで一皿の上に表現する彼の故郷・熊本への想いとは？
M1.アクロス・ザ・ユニバース／フィオナ・アップル
M2.ワンス・ホエン・アイ・ワズ・リトル／ジェイムス・モリソン
M3.美しき生命／コールドプレイ