コンシェルジュ　ちょっと気の利いた家庭料理研究家　杉山純子さんに
親子で作れる簡単レシピを伺いました。
コロナで親子でお家で過ごす時間も増えたと思います。そこで親子で楽しく時間が過ごせるように
簡単で美味しいお料理レシピを　杉山純子さんに聞きました。

まずは・・・簡単で超！おいしそう！
親子で作ろう!和風ガパオ丼
材料(2人分）
鶏ひき肉　　　　　　　２００ｇ
玉葱　　　　　　　　　4/1個（１ｃｍ角に切る）
赤パプリカ　　　　　　４０ｇ（１ｃｍ角に切る）
ホールコーン　　　　　４０ｇ
大葉　　　　　　　　　2枚（手でちぎる）
ご飯　　　　　　　　　2膳分
卵　　　　　　　　　　２個
サラダ油　　　　　　　大さじ1
キッコーマン濃い本だしつゆ　大さじ３
塩　　　　　　　　　　適量
ブラックペッパー　　　適量

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱し　目玉焼きを作りいったん取り出す
⓶同じフライパンで鶏ひき肉、玉ねぎを炒めて、火が通ったらトウモロコシ、
　赤パプリカを加えさらに炒める
③本つゆを加えて　黒こしょうをふり、青じそを加えます。
④器にご飯をよそって③をかけ、目玉焼きを乗せます　　　　完成！　かんたーーーーん！
【ここ大事！ワンポイントとおまけ】
※野菜はレシピにこだわらず、お好みで旬の野菜を乗せてもオッケー！
※食材を炒める際、それぞれの食材に少しづつ塩をして炒めると　旨味が引き出せます。
※ワンプレートで栄養もしっかり摂れて　大人も子供も大好きな味です。


続いては　ネーミングがかわいい

　空飛ぶクレープ　
材料(クレープ生地8枚）
薄力粉　　　１１０ｇ（バーミックスで振るう）

一緒の容器に入れておくのが・・・
卵　　　　　　２個
牛乳　　　　１５０ｍｌ(要調整）
水　　　　　１００ｍｌ

有塩バター　３６ｇ(溶かしておく）

【作り方】
①ボウルにすべての材料を入れ泡だて器でよくかき混ぜます。
　★ダマにならないコツ★
　バーミックス(ミキサー）で粉のダマを取り、その他の液体をすべて入れて撹拌する。
　ボウルに粉を逸れてホイッパーでダマを取り、予め混ぜ合わせたその他の液体を加え混ぜる

⓶生地を冷蔵庫でおよそ1時間寝かせます(できればでいいです）
③フライパンを中から強火で予熱しておく。
④火からいったんおろし、中央に生地を流し込んですぐにフライパンを傾けて
　生地を全体に薄く均一に広げます。
⑤再び火にかけて、30秒ほど加熱。フライパンをゆすって簡単に離れるようになったら
　裏返して、さらに20秒加熱。
⑥お好みの具材をトッピング！
　
生地がフライパンの上をするする空飛ぶように動くので「空飛ぶクレープ」！

【ここ大事！ワンポイントとおまけ】
※今回のクレープ生地は1枚当たり７０ｃｃです。２７ｃｍのＴ-falを
　使用してます。杉山先生のレッスンでは、上記のレシピに牛乳で調整して
　全体の最終液体量を560mlにしています。

おすすめクレープの具

◇バナナ＋チョコソースorキャラメルシロップ＋生クリーム
◇あんこ＋きなこorシナモンorバターorバニラアイス
◇リンゴバター＋シナモン＋バニラアイス
◇おかずの具(ベーコンorハムorソーセージ＋チーズ）