福岡”食”の 最新事情！！
今回もソワニエ＋編集長井上美砂さんに”おススメのお店”を
色々と伺いました。（詳しくはソワニエ＋最新号をご覧ください。）
毎日たくさんの取材をしている井上編集長が見た
「福岡の食、最近の傾向」は？
●印象としては新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽの影響で、ﾃｲｸｱｳﾄが出来るお店が急激に増えた。
●ﾆｭｰｵｰﾌﾟﾝのお店に関しても、まず"ﾃｲｸｱｳﾄ”を主体としたお店が増えた。
●間借りからの独立、逆に間借りでﾁｬﾚﾝｼﾞ期間、と言うお店も増えている印象。
ﾁｬﾚﾝｼﾞ期間、と言う流れから、博多駅の5，6番ホームでの取り組みに･･・
博多駅の5番6番ホームで「地元料理人を応援するプロジェクト」が行われています。
3ヵ月ごとに「立ち食い」のお店が入れ替わるんです。
すでに第1弾が終わっていて…
第1弾は2021年の3月から6月で、日本料理のシェフがラーメン店を出店。
現在は第2弾「高級立ち食いそば」で、牛タンと蕎麦の「さえ木」が出店してます。
間借りも増える一方でこういった”ﾁｬﾚﾝｼﾞ”店舗も増えていくのかも・・・
そして”まだソワニエ＋にのってない最新情報”！！
篠栗町の若杉山のふもとに7月にオープンしたばかり！
大注目のお店、スリランカカレーと肉料理のレストラン「ひすず」。
食事の美味しさはもちろん、開放感のあるお店の作りと
わざわざ足を運びたくなる、誰かに教えたくなるお店です。
・・・・井上編集長激押し！詳しくはソワニエ＋9/10号で！
ソワニエ＋には行ってみたくなるお店の情報が盛りだくさん！
まだ見たことない！と言う方、ぜひ一度手に取ってご覧になって下さい。
「福岡の美味しい」を極めるソワニエ＋
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