食べものとお酒の関係に注目する、「飲んで、うまい　食べて、うまい」

米焼酎は、究極の食中酒。
つまり、どんな食べ物とも相性が良いというわけです。
このコーナーでは、米焼酎と食べ物を合わせる、つまり、ペアリングを追求していきます。
今日も、福岡のお店で見つけてきた、米焼酎とのペアリングを紹介しますよ。

今週は、「やきとり安兵衛　清川店」です。

やきとり安兵衛　清川店



福岡市中央区清川1-11-17 イルグラッツア渡辺1
092-406-5334
17:00 - 25:00　（料理24:00 、ドリンク24:30
日曜日　17:00 - 24:00　（L.O. 23:00）
店休日 祝日
https://www.yakitori-yasube.com/
https://www.instagram.com/yasube_tenjin/

FM福岡のすぐ裏手にある、2026年8月3日に天神から移転リニューアル・オープンした焼き鳥店です。
本店は甘木で、創業53年の歴史がある地元で大人気のお店です。
現在は、太宰府の高雄店、朝倉の一ツ木店、大野城の下大利店などもあります。
本店は、生け簀があって個室を備え、宴会などにも利用されるなど、焼鳥だけではなく、各店でオリジナリティを出しているのがこのグループの特徴です。
ですから、ここ清川店でも、焼き鳥だけではなく、刺身、揚げ物、鉄板料理なども用意し、昔ながらの焼き鳥店らしい幅広い料理を楽しめる店となっています。

さあ、どんな料理と合わせたのでしょうか？


店長の佐田さんにお話しをお伺いしました。



創業53年の歴史と、それによって培われた伝統を受け継ぐ「昔ながらの焼き鳥屋」。
このスタイルを大切にして、皆さんが安心して立ち寄れるお店作りを心がけています。

人気メニュー

【ゴマカンパチ】（1,280円）
【ゴマサバ】（1,450円）
もはや、福岡名物と言っても過言ではない料理です。

【鶏軟骨の唐揚げ】（690円）
鶏の「ヤゲン軟骨」を使った唐揚げ。
ヤゲン軟骨は鶏の胸部にある、中央にひとつの軟骨が入った三角形の部位。
衣をつけて揚げており、コリッとした独特の食感が人気です。


それでは、米焼酎とのペアリングをご紹介しましょう。


焼鳥は、酢ダレをかけたキャベツが出てきて、その上に置かれます。

串物【豚バラ】（230円）
安兵衛の焼き鳥の中でも、一番人気の焼鳥。ちなみに二番人気は「とり皮」（150円）。
九州国産の豚バラ肉を厚めに、大ぶりにカットして串に刺しています。
長めの串を使い、肉をたっぷり刺しているので、1本でも食べ応えのあるサイズ感。
ちなみにメニューに実物大の写真がのっているので、お店で確かめてください。
味がしっかり効いていて、厚めの豚バラ肉の脂と相まって、酒のつまみにぴったり。

これに合わせたのは、「白岳ロック」です。
豚の脂がこってりしていて、強い味のロックで迎えるカタチです。

串物【豚バラ明太子巻き】（290円）
豚バラ肉のスライスで明太子を巻いて焼いた、人気メニュー。
謎のアジア人曰く、「焼いた明太子が懐かしい味」。
豚バラの脂と明太子の塩気・辛味の組み合わせが良いです。

これに合わせたのは、「白岳ロック」です。
豚バラ明太子巻きは味がしっかりしているため、ロックの白岳を合わせることで、
料理の味を受け止めながら楽しむ組み合わせとなっています。



串物【ダルム】（220円）
久留米名物をこの店でも味わうことができます。
いわゆる豚の直腸で、塩焼きかタレ焼きを選べますが、今回はタレ焼きで出てきました。
独特のクセがある部位ですが、丁寧に下処理をしているので食べやすいです。

これに合わせたのは、「白岳ロック」です。
噛むとジュワッと広がる脂に、ガツンとくるロックがとても合います。

串物【和牛さがり】（650円）
これも看板メニュー。
和牛さがりを串に刺して焼き、安兵衛伝統の焼鳥のたれを絡めて仕上げています。
最近、ジャポネなどを使うお店が多いのですが、焼き鳥のタレというのが良いです。
かなり大ぶりで、ボリュームがあり、濃いめのタレがしっかり絡んで、牛肉の旨味を引き立てています。

これに合わせたのは、「白岳ロック」です。
タレの味がしっかりしているので、ロックの白岳がよく合います。


【明太三味】（990円）

豚バラ明太子巻き、明太イカ焼売（2個）、ししゃも明太2本、生明太子のセット。
明太イカ焼売は、餡の中に明太子がたっぷり入っててちょっとピリッとします。
ししゃも明太は、ししゃもを明太子のタレに漬け込んで焼いたもので、後から辛さがやってきます。
全体的に明太子のピリッとした辛味が感じられるセットで、辛いもの好き、明太子好きにはたまりません。

これに合わせたのは、「白岳ロック」です。
辛味のある料理に対して、ロックの白岳でしっかり受け止めるような組み合わせです。


【たくあんピザ】（860円）

清川店限定のオリジナルピザです。
一時メニューからなくなっていましたが、お客様からリの要望で復活しました。
薄いピザ生地にトマトソースを塗り、たくあん、チーズをたっぷりのせて焼いています。
トマトの旨味にたくあんの塩気、チーズのコクが重なり、意外にも合います。
生地が非常に薄いため、重たくならずにおつまみ感覚で食べられるピザです。

これに合わせたのは、「白岳ソーダ割り」です。
洋風な料理なので、ソーダ割が合います。



いかがですか？
アクセスが良いので、夜は近隣の会社のサラリーマンでいっぱいです。
コースは、料理のみで3,000円、3,500円、4,000円など。
3,000円のコースで、2種の小鉢、サラダ、おすすめ4種串、揚物1品、鉄板、〆。
4,000円からは鍋料理もあります。
飲み放題付きは、5,500円からです。
白岳は、グラス450円、1合650円、4合飲み切りボトル2,600円です。


番組では、全ての応募者の中から抽選で3名様に、本格米焼酎「白岳KAORU星空ボトル」900mlをプレゼントしています。

1日の終わりのご褒美に、星空に思いをはせながら、華やかでフルーティーな吟醸香をぜひお楽しみください。

欲しい方は、メッセージを送る際に、住所、氏名、電話番号、そして、年齢をお忘れなく！
ご応募はこちら！

Eメール　butch@fmfukuoka.jp 
当選者は、番組エンディングで発表します。

来週も、福岡で見つけた米焼酎とペアリングした一品を紹介していきます。
お楽しみに。