食べものとお酒の関係に注目する、「飲んで、うまい　食べて、うまい」

米焼酎は、究極の食中酒。
つまり、どんな食べ物とも相性が良いというわけです。
このコーナーでは、米焼酎と食べ物を合わせる、つまり、ペアリングを追求していきます。
今日も、福岡のお店で見つけてきた、米焼酎とのペアリングを紹介しますよ。

今週は、「ちんぷんかんぷん 博多店」です。

ちんぷんかんぷん 博多店



福岡市博多区博多駅前4-3-18 サンライフセンタービル B1F
092-260-8656
ランチ　11：30 - 14：00（L.O. 13：30）
ディナー　17：00 - 25：00（料理24：00 /ドリンク24：30）
定休日　不定休
https://www.instagram.com/cpkp_hakata/



博多駅からも歩いて5分ほど、住吉通りのビルの地下1階にある隠れ家的な焼き鳥店です。
実は、某テレビ番組の調査で福岡市民が選ぶ人気焼き鳥店１位にも輝いている大人気店。

ビルの地下1階にある真っ黒な壁を押すと回転扉になっていて、店内もトイレや隠し扉など、忍者屋敷のような仕掛けがいっぱいです。
さあ、どんな料理と合わせたのでしょうか？


副店長の井上さんにお話しをお伺いしました。

串物は、鶏12種類、豚3種類、牛、野菜3種、巻物7種があります。
串物は、スタッフ総動員で1串1串手で刺していて、炭火焼です。
その他、一品物、鍋、〆の麺や御飯、デザートまであるので、しっかり楽しめます。

人気定食メニュー
【極　地鶏もも】（242円）
【極　地鶏だきみ】（242円）
どちらも「はかた地どり」を使った串物です。

【フェスティバラ（！？）】（352円）　30cmほどの長さの串に刺さった豚バラ串

【チーズ豆富（バケット付）】（550円）　女性に人気。少し甘めでバケットにつけて食べます


それでは、米焼酎とのペアリングをご紹介しましょう。

【和牛サガリ（タレ or 塩】（440円）

タレ焼きか塩焼きを選べて、この日は塩焼きが出てきました。
とても大きな和牛サガリが3切れで、間には、しし唐、トマトが刺さっています。
和牛サガリはサイコロステーキのような感じで食べ応えがあり、塩胡椒がきていました。
丸ごと刺さったトマトは、焼いて甘くなっていて美味しいです。

これに合わせたのは、白岳しろのソーダ割です。
程よい脂ものったサガリをソーダでリセットしてまた食べられます。


【ハツ】（143円）

串物で、1人1本限定販売になります。
というのも人気がありすぎて、5本などたくさん頼む人が多すぎて、
営業時間中に売り切れることがあったからだそう。
開かずに丸のままのハツが4個刺さっているので、一般的な店の倍のボリュームがあります。
ほんのりニンニクの香りがして、中毒性がある一品です。

これに合わせたのは、白岳しろのソーダ割です。
焼鳥には、ゴクゴク飲めるソーダ割が合います。


【自家製つくね（タレ月見 or チーズ）】（308円）

「タレ月見」か「チーズ」を選べて、この日は「タレ月見」が出てきました。
箸を串代わりに使った大きなつくねは、タレ焼きしていて、卵黄を絡めて食べます。
生から焼いているので、ジューシーで美味しいです。

これに合わせたのは、白岳しろのソーダ割です。
濃いタレと卵黄の味をリセットして口の中をさっぱりさせてくれます。


【本格もつ鍋（濃厚味噌 or 淡麗醤油）】（1人前1210円）

2人前からの注文になります。
我々は淡麗醤油のスープを選びましたが、和風ダシの味がしっかりしてて、
あっさりとした醤油味です。
具材は、キャベツ、ニラ、ソフト豆腐、もつ（小腸）など。
ほんのり甘いスープで、柔らかい豆腐が良く、もつはプリプリでした。
もつ鍋追加は、「ちゃんぽん麺 or 雑炊 or うどん」（ 1人前330円）、「具材の追加（もつ＋お野菜）」（1人前1,210円）です。

これに合わせたのは、白岳しろの水割りです。
和風ダシなので、クセのない米焼酎は受け止めてくれて合います。


いかがですか？
1串のボリュームが一般的なお店の150％くらいあります。
だから、カップルなどでたくさんの種類を食べたい時は、1串をシェアもできます。
コースは、
【焼鳥＆逸品コース】（3,000円）
前菜3種、ごまかんぱち、おすすめ逸品、串5種、揚げ物、デザート
【焼鳥＆選べる鍋コース】（3,000円）
前菜2種、ごまかんぱち、串4種、ねぎしゃぶ鍋 or もつ鍋、鍋の〆、デザート
【極みコース】（3,500円）
前菜3種、ごまかんぱち、おすすめ逸品、串7種、揚げ物、〆、デザート
コースにプラス1,500円で90分飲み放題を付けられます。
コースは、2名様からで当日でも可ですが、大人気店なので、予約することをオススメします。

「白岳しろ」は、グラス440円で、お湯割りは495円、ソーダ割は550円、飲み切り2合1,100円です。

なんと、11月には、すぐ近くに「ちんぷんかんぷん 博多店離れ」がオープン予定なので、お楽しみに！


番組では、全ての応募者の中から抽選で3名様に、本格米焼酎「白岳KAORU星空ボトル」900mlをプレゼントしています。

1日の終わりのご褒美に、星空に思いをはせながら、華やかでフルーティーな吟醸香をぜひお楽しみください。

欲しい方は、メッセージを送る際に、住所、氏名、電話番号、そして、年齢をお忘れなく！
ご応募はこちら！

FAX　092-526-5300
Eメール　butch@fmfukuoka.jp

当選者は、番組エンディングで発表します。

来週も、福岡で見つけた米焼酎とペアリングした一品を紹介していきます。
お楽しみに。