食べものとお酒の関係に注目する、「飲んで、うまい　食べて、うまい」

米焼酎は、究極の食中酒。
つまり、どんな食べ物とも相性が良いというわけです。
このコーナーでは、米焼酎と食べ物を合わせる、つまり、ペアリングを追求していきます。
今日も、福岡のお店で見つけてきた、米焼酎とのペアリングを紹介しますよ。

今週は、「博多一口餃子アッカン 平尾店」です。

「博多一口餃子アッカン 平尾店」



福岡市中央区平尾１丁目8-8
092-791-5415
18：00 - 28：00　（L.O.27：30）
定休日　月曜日
https://www.instagram.com/akkan.hirao.gyouza/



中村調理製菓専門学校の近く、高架沿いにある餃子居酒屋さんです。
本店は大名の国体道路沿いにあり、こちらは2号店になります。
今年1月15日にオープンしたばかりです。
元々住宅だったものを改装しているので、普通の玄関のようになっていますが、中は広々で、カウンター席とテーブル席があります。

さあ、どんな料理と合わせたのでしょうか？


スタッフの赤崎さんにお話しをお伺いしました。

「博多一口餃子アッカン　本店」は、元々テムジンがあった場所です。
赤崎さんはその「テムジン」で修業し、前オーナーからお店を引継ぐことに。
その際、自分の名前でチャレンジしたいということで、看板を変え、オープン。
餃子にも独自の工夫を加え、味が違う8種類のラインナップに。
その他にも、居酒屋メニューも豊富でなんと、お好み焼きまであります。
また、午前4時まで開いていて、夜遊びする人にとっても貴重なお店です。

人気メニュー
餃子は8種類です
「博多一口餃子（6ヶ）」（350円）
「超肉汁餃子（4ヶ）」（650円）
「海老めんたい餃子（4ヶ）」（350円）
「ポテサラチーズ（6ヶ）」（500円）
「チーズ餃子（6ヶ）」（500円）
「水餃子（5ヶ）」（500円）
「スープ餃子（5ヶ）」（750円）鳥ガラスープで炊いた餃子になり、スープも飲めます。
「揚げ餃子（5ヶ）」（600円）


【海老めんたい餃子（4ヶ）】（650円）
海老1尾丸ごと使い、とても食べ応えがある餃子です。

【大手羽唐揚】（1本300円）
手羽先から手羽元まで丸々一本を素揚げし、塩胡椒をまぶしたものです。
このボリュームでこの価格は安いです。


それでは、米焼酎とのペアリングをご紹介しましょう。


【和牛刺炙り（トモサンカク）】（1,500円）

トモサンカクはモモ肉の付け根にある高級な希少部位。
それが100ｇも入ってボリュームがありながら、この価格です。
やや筋肉質で赤身の味がしっかりしながら、きめ細かいサシも入っています。
その部位を軽く炙って、スライスして出てきます。
小葱を添え、オニオンスライス、卸生姜、卸ニンニク、醤油が出てくるので、お好みで。
口の中でとろける感じで柔らかく、炙っているので脂も溢れてきます。

これに合わせたのは、白岳しろのロックです。
肉の味がしっかりしているので、しっかりした味のロックが合います。


【超肉汁餃子（4ヶ）】（650円）

4個ですが、一般的な博多餃子よりも大きめなこの店の餃子の2倍くらいの餡が詰まっています。
しかも、牛タンや小腸など、その日の厳選した肉を加えているので、食べ応えもたっぷり。
餡にもしっかり味がついていますが、特製酢醤油、酢と胡椒が出てくるので、お好みで。
酢にたっぷり胡椒を加えた付けダレで頂きましたが、餡の味がはっきり分かり、美味しいです。
まるで小籠包のように肉汁もたっぷり溢れてきます。


これに合わせたのは、白岳しろのソーダ割りです。
白岳しろの味は、餃子の味を邪魔せず、ソーダで口の中をリセットします。


【お好み焼き　ぶた玉】（850円）

赤崎さんの実家は薬院にあったお好み焼き店「ひまわり」でした。
味を継承するということで、餃子店では珍しく、お好み焼きもあります。
関西風に生地と具材を混ぜて焼いたもので、マヨネーズをかけ、鰹節はたっぷりのせ、紅生姜を添えて出てきます。
懐かしい味ですが、フワッとした口触りなので、意外にも軽めです。
あまり返さないように、焼き方にもこだわっているそうです。
締めにもいいし、おつまみにもなるお好み焼きです。

これに合わせたのは、白岳KAORUのソーダ割です。
飲みやすい白岳KAORUのソーダ割は、ソースの味を流してリセットしてくれます。


いかがですか？
がっつり食べても良し、2軒目、3軒目使いもできるお店です。
「白岳しろ」「白岳KAORU」は、グラス450円、飲み切り2合850円です。
ちなみに「白岳KAORU」は、リピーターも多く、若い方に人気だそうです。


番組では、全ての応募者の中から抽選で3名様に、本格米焼酎「白岳KAORU星空ボトル」900mlをプレゼントしています。

1日の終わりのご褒美に、星空に思いをはせながら、華やかでフルーティーな吟醸香をぜひお楽しみください。

欲しい方は、メッセージを送る際に、住所、氏名、電話番号、そして、年齢をお忘れなく！
ご応募はこちら！

FAX　092-526-5300
Eメール　butch@fmfukuoka.jp

当選者は、番組エンディングで発表します。

来週も、福岡で見つけた米焼酎とペアリングした一品を紹介していきます。
お楽しみに。