食べものとお酒の関係に注目する、「飲んで、うまい　食べて、うまい」

米焼酎は、究極の食中酒。
つまり、どんな食べ物とも相性が良いというわけです。
このコーナーでは、米焼酎と食べ物を合わせる、つまり、ペアリングを追求していきます。
今日も、福岡のお店で見つけてきた、米焼酎とのペアリングを紹介しますよ。

今週は、「和洋飯 NukuNuku」です。

「和洋飯 NukuNuku」



福岡市中央区天神2-3-36 ｉｂｂフクオカ 1F
092-739-1333
月 - 金曜日　17：00 - 25：00　（L.O.24：00）
土日・祝日　16：00 - 24：00　（L.O.23：00）
定休日　不定休
https://www.aungroup.jp/
https://www.instagram.com/tennuku/


警固神社のすぐ近くにある和食、洋食そして、和洋飯を提供する居酒屋さんです。
2022年10月21日にリニューアルオープンして、オープンキッチンのカウンター席があったり、ウッディでナチュラル・テイストでちょっとオシャレな雰囲気です。
さあ、どんな料理と合わせたのでしょうか？


店長の齋藤さんにお話しをお伺いしました。


「和洋飯」とは、きちんと和食・イタリアン・フレンチの修業を積んだシェフたちが、お互いの良いところを融合させて完成した料理です。
また、この店のメニューはハーフサイズを用意している物が多く、少人数でもたくさんの料理を楽しめるようになっています。

人気メニュー
【長崎ハーブ鯖　ゴマサバ盛り】（1,639円、　ハーフ　979円）
昔ながらの厚切りと今ドキな薄切りの両方を味わえる一品です。

【和風出汁香る　焼きリゾット】（759円）
イタリアンの焼きリゾットに和風出汁をかけた一品。
締めで大人気です。

【黒毛和牛使用！　厚切りローストビーフ】（2,178円）
黒毛和牛の希少部位、クリミを150ｇ（2、3人前）使ったローストビーフです。
なんと、ステーキの様に厚切りで提供しているので食べ応えがあります。

【イタリア産ハモンセラーノ　生ハムと糸島野菜のグリーンサラダ】（1,089円、　ハーフ　649円）


それでは、米焼酎とのペアリングをご紹介しましょう。

【ポテサラ革命】（759円）

黒いお皿の中心には「とんがり山」のように盛り付けられたポテトサラダ。
その周りには色とりどりの食材が盛られています。
ニンジンのマリネ、紫キャベツのマリネ、すりおろした山ワサビ、数種類のハーブ、自家製サバの燻製などです。
これはそのまま食べても、薬味にしても、ポテサラに入れても良いです。
ポテトサラダ自体は、ポテト、ゆで卵、ベーコン、玉葱、きゅうりなどで作っていて、あっさり味。
だからこそ、周りの食材で味に変化がつけられるというわけです。

これに合わせたのは、白岳しろのソーダ割りです。
洋風な一品にはソーダが合います。


【ゴロっと野菜　牛カルビ肉じゃが】（979円）

まず目につくのが大きなジャガイモ。
実は煮崩れしやすい男爵を使っていて、プロならではの一品です。
その他、大きく切ったニンジン、玉葱、パプリカ、そして、大きな塊の牛カルビが入っています。
男爵はホクホクして様々な具材の旨味を吸収して美味しくなっています。
牛カルビは余計な脂が落ちて、柔らかく仕上がっていました。

これに合わせたのは、白岳しろの水割りです。
それぞれの具材の味がしっかりしていますが、米焼酎はクセがないので邪魔をしません。


いかがですか？
野菜を使ったメニューが多く、和食に飽きて洋食を重く感じる人にも良い一品がたくさんあります。
コースは、前日予約になりますが、1人様から可能で、3,630円から。
これで、前菜、サラダ、刺身の盛り合わせ、茶わん蒸し、焼物、揚物、肉、焼きリゾットなどが食べられます。
白岳しろは、グラス532円です。


番組では、毎週、全ての応募者の中から抽選で3名様に、本格米焼酎「白岳KAORU」900mlを、プレゼントしています。

フルーティーな香りが際立ち、どんな料理にも合わせやすく、様々な飲み方で楽しめます！
しかも、紙パックなので、飲んだ後まで、お手軽です！

欲しい方は、メッセージを送る際に、住所、氏名、電話番号、そして、年齢をお忘れなく！
ご応募はこちら！

FAX　092-526-5300
Eメール　butch@fmfukuoka.jp

当選者は、番組エンディングで発表します。

来週も、福岡で見つけた米焼酎とペアリングした一品を紹介していきます。
お楽しみに。