食べものとお酒の関係に注目する、「飲んで、うまい　食べて、うまい」

米焼酎は、究極の食中酒。
つまり、どんな食べ物とも相性が良いというわけです。
このコーナーでは、米焼酎と食べ物を合わせる、つまり、ペアリングを追求していきます。
今日も、福岡のお店で見つけてきた、米焼酎とのペアリングを紹介しますよ。
さあ、どんな料理と合わせたのでしょうか？

今週は、「焼肉銀しゃり 直球 久留米店」です。

「焼肉銀しゃり 直球 久留米店」



久留米市日吉町6-18
0942-46-9900
【日-木・祝 】　17：00 - 25：00　（L.O. 24：00）
【金・土】 　17：00 - 27：00　（L.O. 26：00）
定休日　不定休
https://www.instagram.com/yakinikuchiyokkyu_kurume/


明治通り沿い、久留米文化街商店街にある焼肉店です。
福岡市にある「焼肉銀しゃり 直球」のグループ店で、オープンして5年になりますが、とてもキレイです。
居心地の良い空間づくりを心掛け、どれだけ真面目に掃除をしているかが分かります。
さあ、どんな料理と合わせたのでしょうか？


店長の田中さんにお話しをお伺いしました。

コンセプトは、美味しい佐賀牛と銀しゃりを提供するお店。
肉は佐賀牛を中心に美味しいお肉をリーズナブルな価格で揃えています。

銀しゃりは玄米のまま仕入れ、その日使う分だけを店内で精米し、営業時間中、何回にも分けて羽釜で炊いているので、好きな時に炊き立てを味わえます。

つけダレは、焼肉のタレと、ポン酢ダレ、岩塩があります。

さらに、「お友」というメニューがあり、様々な薬味をプラスすることができます。
「青とうがらし」（110円）、「わさび」（6円）、「ねぎ塩」（110円）、「柚子胡椒」（6円）、「おろしにんにく」（6円）、「梅ダレ」（165円）、「佐賀牛肉味噌」（220円）、「カットレモン」（110円）、「辛いタレ」（220円）「コチュジャン」（6円）、「マヨネーズ」（6円）

人気メニュー

お肉は単品でも30種類くらいあるので、何を食べたら良いか迷う人にオススメなのが盛り合わせです。
この店では、全部で3種類の盛り合わせがあります。

【直球桶盛り合わせ】（2,728円）
約2人前でお肉が5種類入っています。
佐賀牛カルビ、料理長のおすすめ肉、国産豚トロ、国産鶏もも、ミックスホルモン、焼き野菜2種で、色々な肉が楽しめます。

【佐賀牛厳選盛り合わせ】（3,718円）
盛り合わせでは一番人気です。
約2人前でお肉が4種類入っています。
佐賀牛特上カルビ、佐賀牛カイノミ、佐賀牛ゲタカルビ、佐賀牛ササミ、焼き野菜3種。

【佐賀牛カルビ盛り合わせ】（2,948円）
約2人前でお肉が3種類入っています。
佐賀牛カルビ、佐賀牛上カルビ、佐賀牛中落デッカルビ、焼き野菜3種。

攻略法は、最初にお得な盛り合わせを頼み、足りない分は単品でお肉をプラスすることです。
また、御飯類も充実していて、量だけではなく、「佐賀牛カレールウ」（380円）まであります。


それでは、米焼酎とのペアリングをご紹介しましょう。

【直球カルビ】（635円）

佐賀牛のカルビがこの価格で食べられます。
しかも、厚切りで食べ応えもあります。
焼肉のタレで食べましたが、とても脂がのっていて、肉の味もしっかり。
焼肉のタレも醤油辛くなく食べやすいです。

【ササミ】（1,518円）

こちらももちろん佐賀牛です。
「フランク」とも言われる希少部位になります。
赤身で柔らかく、マンガで見るのようなサシも入り、肉肉しいので、肉好きの方に人気です。
ポン酢ダレで頂きましたが、柔らかく、味もしっかりしています。

【ハラミ】（1,408円）

最近人気の部位で、とても柔らかです。

これは、お友の「ねぎ塩」（110円）を使ってみました。
「ねぎ塩」は、葱、胡麻油、隠し味で作ったもので、お肉の上にのせて楽しめます。
脂っこいのが苦手は方は、お友の「ねぎ塩」を使うとさっぱり食べられます。


これに合わせたのは、「白岳しろ」のソーダ割です。
米焼酎の味が肉の脂と良く合います。
また、ソーダが前の味をリセットさせ、薬味やタレで味を変える時に、口の中をすっきりさせます。


【定食セット】（330円）

銀しゃり（おかわり自由）、キムチ、チョレギサラダ、味噌汁のセットです。
お肉とこれを頼めば、たちまち定食になります。
御飯は炊き立てにこだわり、営業時間中に何回も炊きます。
炊けたら店内に響き渡る声で「銀しゃり炊きあがりました」の合図があります。
サラダもしっかりしていて、キムチは程よい辛さでシャキシャキです。

これに合わせたのは、「白岳しろ」の水割です。
米と米同士なので、御飯でも米焼酎を楽しめます。
意外に思うかも知れませんが、違和感はありません。


いかがですか？
アラカルトも楽しめますが、お得なコースもあります。
全13品／お肉6種「直球ニコニココース」（2,500円）
全16品／お肉9種「直球おすすめコース」（3,500円）
全17品／お肉9種「直球極上コース」（4,500円）
「白岳しろ」は、どんな飲み方でも、グラス473円、飲み切りデキャンタで2,530円です。


番組では、毎週、全ての応募者の中から抽選で3名様に、本格米焼酎「白岳KAORU」900mlを、プレゼントしています。

フルーティーな香りが際立ち、どんな料理にも合わせやすく、様々な飲み方で楽しめます！
しかも、紙パックなので、飲んだ後まで、お手軽です！

欲しい方は、メッセージを送る際に、住所、氏名、電話番号、そして、年齢をお忘れなく！
ご応募はこちら！

FAX　092-526-5300
Eメール　butch@fmfukuoka.jp

当選者は、番組エンディングで発表します。

来週も、福岡で見つけた米焼酎とペアリングした一品を紹介していきます。
お楽しみに。