食べものとお酒の関係に注目する、「飲んで、うまい　食べて、うまい」

米焼酎は、究極の食中酒。
つまり、どんな食べ物とも相性が良いというわけです。
このコーナーでは、米焼酎と食べ物を合わせる、つまり、ペアリングを追求していきます。
今日も、福岡のお店で見つけてきた、米焼酎とのペアリングを紹介しますよ。
さあ、どんな料理と合わせたのでしょうか？

今週は、「広島お好み焼と鉄板焼 だんだんじゃけん」です。

「広島お好み焼と鉄板焼 だんだんじゃけん」



福岡市博多区対馬小路4-11
092-515-3393
平日　11：30 - 14：30　／　17：30 - 23：00
土日　17：00 - 23：00
定休日　月曜日、第3火曜日
※7月29日現在、8月1日まで臨時休業となっておりますので、お出かけ前に電話でご確認ください。


博多中学校のグランド前にある、広島お好み焼き屋さんです。
大将の畝本さんは、奥様と一緒に広島の繁華街近くで15年お店をしていました。
その時には、広島カープやジャイアンツの選手、芸能人もたくさん食べに来ていたようで、店内に様々な写真を飾っています。
さあ、どんな料理と合わせたのでしょうか？


大将の畝本さんにお話しをお伺いしました。


福岡にできて3年です。
広島で人気だったのは、味はもちろんですが、大将と奥様の人柄もあります。
随分慕われていたそうです。
一口に「広島お好み焼き」と言っても、お店によって作り方などが違うそうです。
また、博多の締めがラーメンのように、広島の締めはお好み焼きとのこと。
だから、広島のお好み焼き店は、お酒が飲めるようになっているところが多いです。
こちらのお店は、お好み焼き、焼きそばだけではなく、鉄板焼きも豊富です。

人気メニュー

お好み焼きは830円からあり、5種類、焼きそばは2種類あります（様々なトッピングもあります）

【だんだんお好み】（1,100円、麺なし900円、小さめ920円）
イカ天、ネギ、ぶた肉、玉子、野菜、麺入り

【しおマヨお好み】（1,330円、麺なし1,130円、小さめ1,150円）
大葉、イカ天、ネギ、ぶた肉、玉子、野菜、麺入り

【自家製たれのホルモン焼きそば（うどん）】（990円）
これだけでお酒が飲めそうです。

鉄板焼きは10種類以上あります

【ぶた肉の納豆まき】（660円）
【せせり塩こしょう】（520円）
【山芋ステーキ】（430円）


それでは、米焼酎とのペアリングをご紹介しましょう。

【ぶた肉の納豆まき】（660円）

とん平焼きのような感じで、豚バラスライスを焼いて玉子をのばし、その上に納豆を落として、キャベツと一緒にくるっと巻き、上にマヨネーズをかけ、ネギを散らしたものです。
元々匂いの少ない納豆を使い、熱を加えているのでクセもなく、納豆が苦手な人でも食べられます。
お酒のつまみにぴったりです。

これに合わせたのは、「白岳しろ」のソーダ割です。
米焼酎のソーダ割は、すっきりと口の中をリセットしてくれます。


【しおマヨお好み】（1,330円、麺なし1,130円、小さめ1,150円）

なんと、ソースがかかっていないお好み焼きです。
作り方は普通のお好み焼きと一緒で、具材は、大葉、イカ天、ネギ、ぶた肉、玉子、野菜、麺入り。
見た目は、青海苔をかけたオムレツのような感じです。
ソースをかけていないので、あっさりしてて、ペロッと平らげられます。
大将がこだわって広島から取り寄せている麺も、片面をカリカリに焼いていて美味しいです。

これに合わせたのは、「白岳しろ」のソーダ割です。
こちらも相性抜群です。
油もキレイに流してくれます。


いかがですか？
ちなみに、我々はソース系を食べなかったのですが、おたふくソースを使っているそうです。
少し甘めで、もちろん、このお店用のものになります。
また、テイクアウトもできます。
焼き上がりはだいたい15分くらいなので、それを目安に時間を指定して取に行くと良いです。
店内で食べるなら、カウンターが大将とお話しもできてライブ感もあって良いかも。
「白岳しろ」は、グラス380円で、ボトル2,200円です。
棚には「白岳しろ」のボトルキープがたくさん並んでいましたよ。


番組では、毎週、全ての応募者の中から抽選で3名様に、本格米焼酎「白岳KAORU」900mlを、プレゼントしています。

フルーティーな香りが際立ち、どんな料理にも合わせやすく、様々な飲み方で楽しめます！
しかも、紙パックなので、飲んだ後まで、お手軽です！

欲しい方は、メッセージを送る際に、住所、氏名、電話番号、そして、年齢をお忘れなく！
ご応募はこちら！

FAX　092-526-5300
Eメール　butch@fmfukuoka.jp

当選者は、番組エンディングで発表します。

来週も、福岡で見つけた米焼酎とペアリングした一品を紹介していきます。
お楽しみに。