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アイコニア・ホスピタリティ「ICONIA 料理コンテスト2026」を11月28日（土）に開催

2026.09.11 14:33アイコニア・ホスピタリティ株式会社

ホテルの料理人12名が腕を競う「食」イベントをライブで体験、審査員を50名募集

2026年9月11日
アイコニア・ホスピタリティ

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202609105682-O18-1vlce72c】

　アイコニア・ホスピタリティ株式会社（本社所在地：東京都港区、代表取締役会長：山本俊祐、代表取締役社長：代田量一、以下当社）は、11月28日（土）にアートホテル大阪ベイタワー（所在地：大阪府大阪市）にて、各ホテルの料理人が料理の腕を競う「ICONIA 料理コンテスト 2026」※1（以下、本コンテスト）の決勝大会を開催します。開催にあたり、本日9月11日から、GoTo Pass（以下、GTP）会員を対象に、審査員として50名様を募集します。

　当社では、「食は旅の大きな思い出をつくる」という思いのもと、「食」の提供を大切にしています。全国の各ホテルでは、料理人が安心・安全の調理ポリシーに基づき、日々お客様に喜んでいただけるメニューづくりに取り組むとともに、ご当地食材を取り入れ、その土地ならではの「食」のおもてなしに努めています。本コンテストは、料理人が互いに調理技術を磨き、切磋琢磨する機会を創出するとともに、グループ全体の「食」のさらなるレベルアップを目的として開催している社内料理コンテストです。出場者は、あらかじめ設定されたテーマに沿ってメニューを開発し、約4か月にわたる一次・二次予選を勝ち抜いた後、決勝大会でその技術とアイデアを競います。

　6回目を迎える今年のコンテストのテーマは「また泊まりたくなる朝の卵料理」「もう一度食べたくなるカレー」の2つです。全国のホテルからエントリーした料理人の中から、一次・二次審査を経て選ばれる各ジャンル6名、計12名のファイナリストが自慢のメニューを携えて、「アートホテル大阪ベイタワー」に集結します。昨年の大会では、初の試みとしてGTP会員から一般審査員を募集。多くの会員の皆様にご参加いただき、料理人たちの真剣勝負を間近で体感していただきました。好評を受け、今年も1ジャンル25名、2ジャンル計50名のGTP会員を一般審査員として募集します。審査員に選ばれた皆様には、料理を実際に味わい、審査に参加いただくことで、アイコニア・ホスピタリティの「食」へのこだわりと決勝大会の熱気をライブで感じていただく特別な体験を提供します。

※1：第1回～4回の名称は「BEST CHEF 料理コンクール」

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【コンテストのテーマ】

（１）また泊まりたくなる朝の卵料理

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（２）もう一度食べたくなるカレー

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※画像はイメージです。

【会場】アートホテル大阪ベイタワーアートグランドボールルーム（4階）

〒552-0007 大阪府大阪市港区弁天１丁目２−１

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【参考】2025年開催「ICONIA 料理コンテスト 2025」の様子

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【参考】過去のテーマと優勝メニュー

第1回 2019年開催

テーマ：「ご当地自慢のオリジナルスペシャルランチ」

2019年当社の食のスローガンである“美味しいマイステイズ・ホテル・グループ”※3の実現を目指し、初めて開催いたしました。

優勝料理：「魚介のパートフィロ包みサフランソース」

ホテル：ホテルマイステイズプレミア札幌パーク

※3マイステイズ・ホテル・マネジメントは2025年7月1日、アイコニア・ホスピタリティへと社名変更いたしました。

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第2回 2022年開催

テーマ：「SDGsなサステナブルフードの開発」

日本各地で大きな社会課題となっている野生鳥獣問題に目を向けた「SDGsサステナブルフードの開発」をテーマに『鹿又は猪の絶品創作料理』がテーマ。

優勝料理：「エゾ鹿のアップルパイ、ショーソン仕立ていの豚のフロマージュテッドジビエのアンサンブル」

ホテル：アートホテル大阪ベイタワー

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第3回 2023年開催

テーマ：「フードロス軽減に向けた食開発」

食品ロス削減を心がけたオリジナルの「もったいないメニュー開発」を目指し、グループ全体で、日本の食問題を考える機会を創出したメニューがテーマ。

優勝料理：「鯛兜有馬焼き、鯛の玉締め紅葉餡かけ、鯛の竜田揚げ」

ホテル：亀の井ホテル有馬

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第4回 2024年開催

テーマ：「地元ならではの素材を使った発酵料理と熟成料理」

ご当地食材に発酵・熟成素材のいずれかを技法として加えた、オリジナリティやアイデアの光る一皿の開発がテーマ。

優勝料理：「日向夏のモンブランルーブルstyle スコールとディルのソルベ」

ホテル：フェニックス・シーガイア・リゾート

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第5回 2025年開催

テーマ：「グルメバーガー」「麺料理」「和会席に合うデザート」

3つのジャンルで料理人たちが技術とアイデアを競う大会として開催。ご当地食材やオリジナリティを取り入れ、優勝料理の一部は商品化されました。

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優勝料理：「ピーチベーコンバーガー」　ホテル：ホテルマイステイズ岡山

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優勝料理：「ポルチーニ薫る大阪河内鴨葱スープパスタ」ホテル：アートホテル大阪ベイタワー

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優勝料理：「とうふクレメ・ダンジュ和のボタニカル」　ホテル：亀の井ホテル焼津

【アイコニア・ホスピタリティ】

アイコニア・ホスピタリティは、宿泊特化型やフルサービスのコミュニティホテル、リゾートホテル、温泉ホテル・旅館などさまざまな業態の施設でお客様をお迎えしています。

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【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M105132/202609105682/_prw_PT3fl_eNSZoKgk.png】

【GoTo Pass】

「人生を、想像外へ、連れだそう。」をコンセプトに、アイコニア・ホスピタリティのホテル、温泉リゾートに加えて、レストラン・宴会・愛犬と泊まれる宿・日帰り温泉・レジャー施設などの全国180棟以上の施設で、利用金額に応じてポイントを貯めて使える新ロイヤリティプログラム「GoTo Pass」（ゴートゥーパス）が2025年5月29日に始動しました。

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公式ウェブサイト：https://gotopass.jp