大分「宇佐養魚」日髙暁彦さん

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【その技】


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全国の八幡社の総本宮「宇佐神宮」を始めとする、文化遺産の宝庫である街の山間で、泥のない環境でドジョウを養殖する会社の代表。
民間で初となるドジョウの無泥養殖に成功し、浅草の老舗「駒形どぜう」でも愛される極上のドジョウを生産する日髙さんの、その技=養殖技術の真髄とは。


2019年8月 第2週分を聞く


今週のOA楽曲

M1.ビューティフル・ボーイ/ジョン・レノン
M2.オン・マイ・オウン/パティ・ラベル
M3.シャイニング・ライト/アッシュ