熊本「あか牛生産者」井信行さん

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【その技】


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日本有数の草原が広がる阿蘇地域の資源を活用した循環型農業で、あか牛を育てる畜産家。
輸入飼料に頼ることのない独自の手法で、旨味溢れる赤身の肉を生産。
自らの名前を冠した牛がブランド化されるなど、あか牛生産のカリスマとして知られる井さんの、その技=畜産技術の真髄とは。


2018年1月 第2週分を聞く


今週のOA楽曲

M1.ジャスト・ルッキング/ステレオフォニックス
M2.ホーム〜きみのもとへ帰りたい/ウエストライフ
M3.オールウェイズ・オン・ユア・サイド/シェリル・クロウ/スティング