大分「すてーき茶寮 和くら」後藤和子さん

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【その技】


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天領の面影をいまも残す街で、築100年の蔵を改装し、ステーキを提供する店の代表。
水郷、日田のシンボルである三隈川沿いに建つその蔵に、新たな命を吹き込み、極上の空間と料理で客をもてなす後藤さんの、その技=おもてなし技術の真髄とは。


2017年11月 第2週分を聞く


今週のOA楽曲

M1.レット・ゼア・ビー・ラヴ/ローラ・フィジィ
M2.ラヴ/ナット・キング・コール
M3.トゥゲザー・アゲイン/エミルー・ハリス