FM FUKUOKA ブッチカウントダウンレディオ

このコーナーは、一流シェフの腕とアイデアで、一般家庭で使っている食材を、

レストランの料理に大変身させるというプロジェクトです。

11月25日（日）、イオン乙金ショッピングセンターにお集まり頂きました皆さん、

本当にありがとうございました。

今回のグルメ大作戦のメニューは、「きのこと栗のカフェリゾット」でした。

このレシピは、まだイオン乙金ショッピングセンターにあると思いますので、

是非、手に取ってみて下さい。

こんな感じで、イオン乙金ショッピングセンターで揃うものばかりで作れます。

そして今回も試食の際に、九州北部豪雨災害への募金へのご協力をお願いしました。

集まった金額は、20,317円です！

皆さん、本当にありがとうございました。

さて、毎回ご協力頂いています、イオン乙金ショッピングセンターさん！

イオン乙金ショッピングセンター

北街区：大野城市乙金3-23-1　／　南街区：大野城市乙金3-24-1

TEL：092-513-0150

営業時間　イオン（食品）  9:00～22:00　／　専門店  10:00～21:00

http://otogana.aeonkyushu.com/

今開発が進んでいる九州自動車道の西側にあります。

コンセプトは、地域の皆さんがまるで『我が家』に集い楽しむ空間。

1,600 ㎡の広さの公園もあるのが珍しく、通路も広く、

新しいスタイルのショッピングセンター。

食品は、「地元」「ヘルシー」「簡単で便利」「ウェルネス」などを

キーワードに揃えたもの。

安くて使いやすい「トップバリュ」の商品も豊富です。

そして、「DA FUCHIGAMI HAKATA」の渕上シェフ！

DA FUCHIGAMI HAKATA　ダ・フチガミ・ハカタ

福岡市博多区上川端町3-15

092ｰ983ｰ6278

営業時間　18：00～26：00

定休日　日曜日（連休の時は、最終日）

九州イタリア料理協会会長

イタリアンの最先端でクリエイティブな料理に取り組んでいるシェフ

さて、次のグルメ大作戦の日が決定しました！

12月30日（日）です！

場所はもちろん、イオン乙金ショッピングセンター北街区コンテナエリアです。

次のグルメ大作戦に向け、早速、食材を探してきました。

使おうと考えているメインの食材は、

オーストラリア産牛肉スネかたまり煮込み用（100ｇ　96円）

アメリカ産豚ばらスペアリブ焼肉煮込み用（100ｇ　105円）

国産豚かたばらスペアリブ焼肉煮込み用（100ｇ　135円）

国産豚肉かたロースかたまり（100ｇ　213円）

朝のフレッシュハーフベーコン3連（34ｇ×3　188円）

冷凍食品でも優秀なものがたくさんあります。

グリーンアイオーガニックのシリーズ

「洋風野菜ミックス」（300ｇ　198円）

「グリーンアスパラ」（150ｇ　198円）

「グリーンピース」（250ｇ　188円）

「ささがきごぼう」（150ｇ　158円）

トップバリュ「なめらか食感さといも」（280ｇ　188円）

生鮮では

にんじん（3本　198円）

茶えのき（1袋　128円）

まいたけ極（1パック　98円）

ワインを使うかもしれません

イオン直輸入ワイン「マルケシニ　バルバレスコ」（750ｍｌ　1780円）

オレンジ色の反射を伴うガーネット色。

ドライでフルボディ、力強いが調和のとれた味わい。

さあ、これらで何ができるのか？

乞うご期待です。

このコーナーは、

一般家庭で使っている食材でも、一流シェフの腕とアイデアがあれば、

レストランのように美味しくなるのではないか？

という話を検証していくプロジェクトです。

次のグルメ大作戦は、いよいよ迫ってきました、

１１月２５日（日）です！！

場所はもちろん、イオン乙金ショッピングセンター　北街区コンテナエリア。

今回も、１４時半からと、１６時から、各回限定１００皿です。

１皿につき、１００円以上の募金をお願いします。

まず、お世話になっております、イオン乙金ショッピングセンターさん！

イオン乙金ショッピングセンター

北街区：大野城市乙金3-23-1　／　南街区：大野城市乙金3-24-1

TEL：092-513-0150

営業時間　イオン（食品）  9:00～22:00　／　専門店  10:00～21:00

http://otogana.aeonkyushu.com/

今開発が進んでいる九州自動車道の西側にあります。

コンセプトは、地域の皆さんがまるで『我が家』に集い楽しむ空間。

1,600 ㎡の広さの公園もあるのが珍しく、通路も広く、

新しいスタイルのショッピングセンター。

食品は、「地元」「ヘルシー」「簡単で便利」「ウェルネス」などを

キーワードに揃えたもの。

安くて使いやすい「トップバリュ」の商品も豊富です。

そして、「DA FUCHIGAMI HAKATA」の渕上シェフ！

DA FUCHIGAMI HAKATA　ダ・フチガミ・ハカタ

福岡市博多区上川端町3-15

092ｰ983ｰ6278

営業時間　18：00～26：00

定休日　日曜日（連休の時は、最終日）

九州イタリア料理協会会長

イタリアンの最先端でクリエイティブな料理に取り組んでいるシェフ

そして、今回のグルメ大作戦のメニューは・・・・

「きのこと栗のカフェリゾット」

今はきのこ類が美味しい季節です

イオン乙金ショッピングセンターにもたくさんありました。

「霜降りひらたけ」（158円）

「まいたけ極」（98円）、「まいたけ」（158円）

「茶えのき」（98円）

「ブラウンマッシュルーム」（158円）、「ホワイトマッシュルーム」（158円）

「エリンギ」（158円）

今回のメニューのポイント

家庭でも本当に簡単に作れるの？

プロっぽい味になるポイントは？

トップバリュ「スペシャルティコーヒー」は、何に使うの？

どうすれば、ベチョベチョな雑炊状態にならないようにできるのか？

実はこの「きのこと栗のカフェリゾット」のレシピは、

イオン乙金ショッピングセンターで配布中です。

この中に料理のポイントも書いているので、

一度自分で作ってみて我々の料理と比べたり、

さらにコツを渕上シェフに聞いたりできるわけです。

皆さん、是非、イオン乙金ショッピングセンターに行って、

レシピを手に取ってください。

そして、１１月２５日（日）の試食会に、是非、皆さん、お集まりください。

メシュラングルメ研究所です！！

様々な食材に関して、研究、新たなメニュー開発を

していこうじゃないかというコーナーです。

今回は、チーズを研究していきます。

ということで、福岡市中央区薬院にある、

フロマジュリー欧グルマン　薬院店を訪ね、

斉藤社長にお話をお伺いしました。

フロマジュリー欧グルマン　薬院店

福岡市中央区薬院1-12-32　ヤクインパーキングビル1F

TEL：　092-713-5722

平日：11:00～20:00　／　土曜日：10:30～20:30　／　

日曜日・祝日：10:30～20:00

第二火曜定休

http://www.au-gourmand.com/

今週は、ハードタイプのチーズの話です。　

ハードタイプ

熟成が長いものになります。

代表的なものは、コンテ、ミモレットです。

コンテ

フランス産で、牛乳から作られます。

AOP、AOCのチーズになるので、生産地域や製造法も厳格に決められています。

栗のようなほっくりとした感じで、甘みもあるのが特徴です。

様々な熟成期間、４ヶ月、６ヶ月、９ヶ月、１２ヶ月、１８ヶ月、３０ヶ月があり、

熟成期間によって、風味も変わり、期間が長くなると、値段も上がってきます。

また、生産者、熟成士によっても味や値段は変わってきます。

まずはそのまま食べてください。

熟成が若いものならば、グラタン、キッシュなどの料理にも使えます。

ミモレット

こちらもフランス産です。

アナトー色素で着色しているのが特徴です。

例えば、チェダーチーズも、同じようにアナトー色素を使っています。

旨味もしっかりしていて、熟成期間によっては、

アミノ酸をジャリジャリ感じるチーズです。

来週は、特番によりお休みです。

以上、メシュラングルメ研究所でした。

毎週、様々な話題のモノをご紹介！

今週のテーマは、スーパーオートバックス大野城御笠川店の

竹中　健二さんに聞いた、

『え？これオートバックスで売ってるの？？

スーパーオートバックス大野城御笠川店で販売してます！

”意外な商品”』　ベスト３！！

スーパーオートバックス大野城御笠川店

福岡県大野城市御笠川５丁目２番１号

ＴＥＬ：092-503-8686

【 月～金 】10:00 - 19:30

【 土 】10:00 - 19:30

【日・祝日】10:00 - 19:30

https://www.autobacs.com/store/top/top.aspx?store=510777

スーパーオートバックス大野城御笠川店は、他のオートバックス店には

置いていない商品も多数あり、品揃えには自信を持っております。

また、パーツのデモンストレーション展示や店頭イベントにも力を入れており、

ご来店いただければ、きっとお楽しみいただけるお店です。

第3位　【ミズノ　腰部骨盤ベルト】（6,372円税込）

あの有名なスポーツメーカー「ミズノ」さんの商品も取り扱っています！

車に関係ないよう思われますが、長時間の運転に最適なんです！

もちろんベルト以外の商品もありますよ～！

品番：C3JKB50105  　サイズ：M-L　　カラー：グレー

★当店ゆるキャラ？”うめジロー”の一言★

　 『腰ラクラク！動きカルガル！』

第2位　【グラフィットバイク】（150,000円税込）

そうです！ 話題の電動バイク！！

ペダル走行とバイク走行、両方を掛け合わせたハイブリッド走行もできます！

さらには折りたためるって、すごくないですか？！

カラー：ホワイト・ブラック・オレンジ・カーキ　計4種類

★当店ゆるキャラ？”うめジロー”の一言★

　 『ボクでも片手で持てちゃうんです！』

第1位　【ドローン　DJI　PHANTOM 4 PRO＋】（239,000円税込）

今、大注目のドローン！当店でも販売しています！しかも、あの「DJI」さんです！

当店には体験飛行ブースも完備。無料です！

お手軽モデルから本格モデルまであります。

★当店ゆるキャラ？”うめジロー”の一言★

 　『まずはお試しっ！感動しまっせ～♪』

ということで、今週は、

スーパーオートバックス大野城御笠川店　の　竹中　健二さんに聞いた、

『え？これオートバックスで売ってるの？？

スーパーオートバックス大野城御笠川店で販売してます！

”意外な商品”』　ベスト３でした！

11月23日～12月3日まで、オートバックスの総力を集結した、まさに買いどき！

『カーナビ大商談会！！』を開催します！！

カーナビが最大なんと5万円キャッシュバック！！

目玉ナビもゴロゴロ！

下取り保証や特別金利0％ローンもあります！！！

さらには！対象のドライブレコーダー購入でTポイントが最大10倍！

すごいでしょ？！？！　

まさに”カ・イ・ド・キ”です！

ご来店されたお子様にはお菓子もご用意しています♪

是非、ご来店お待ちしています！！

来週も、お楽しみに！

このコーナーは、

一般家庭で使っている食材でも、一流シェフの腕とアイデアがあれば、

レストランのように美味しくなるのではないか？

という話を検証していくプロジェクトです。

次のグルメ大作戦は、いよいよ迫ってきました、１１月２５日（日）です！！

場所はもちろん、イオン乙金ショッピングセンター　北街区コンテナエリア。

今回も、２回（各回１００食）する予定です。

まず、お世話になっております、イオン乙金ショッピングセンターさん！

イオン乙金ショッピングセンター

北街区：大野城市乙金3-23-1　／　南街区：大野城市乙金3-24-1

TEL：092-513-0150

営業時間　イオン（食品）  9:00～22:00　／　専門店  10:00～21:00

http://otogana.aeonkyushu.com/

今開発が進んでいる九州自動車道の西側にあります。

コンセプトは、地域の皆さんがまるで『我が家』に集い楽しむ空間。

1,600 ㎡の広さの公園もあるのが珍しく、通路も広く、

新しいスタイルのショッピングセンター。

食品は、「地元」「ヘルシー」「簡単で便利」「ウェルネス」などを

キーワードに揃えたもの。

安くて使いやすい「トップバリュ」の商品も豊富です。

そして、「DA FUCHIGAMI HAKATA」の渕上シェフ！

DA FUCHIGAMI HAKATA　ダ・フチガミ・ハカタ

福岡市博多区上川端町3-15

092ｰ983ｰ6278

営業時間　18：00～26：00

定休日　日曜日（連休の時は、最終日）

九州イタリア料理協会会長

イタリアンの最先端でクリエイティブな料理に取り組んでいるシェフ

そして、今回のグルメ大作戦のメニューは・・・・

「きのこと栗のカフェリゾット」

今はきのこ類が美味しい季節です

イオン乙金ショッピングセンターにもたくさんありました。

「霜降りひらたけ」（158円）

「まいたけ極」（98円）、「まいたけ」（158円）

「茶えのき」（98円）

「ブラウンマッシュルーム」（158円）、「ホワイトマッシュルーム」（158円）

「エリンギ」（158円）

今回のメニューのポイント

家庭でも本当に簡単に作れるの？

プロっぽい味になるポイントは？

トップバリュ「スペシャルティコーヒー」は、何に使うの？

どうすれば、ベチョベチョな雑炊状態にならないようにできるのか？

実はこの「きのこと栗のカフェリゾット」のレシピは、

今日からイオン乙金ショッピングセンターで配布しています。

この中に料理のポイントも書いているので、

一度自分で作ってみて我々の料理と比べたり、

さらにコツを渕上シェフに聞いたりできるわけです。

皆さん、是非、イオン乙金ショッピングセンターに行って、

レシピを手に取ってください。

１１月２５日（日）の試食もお楽しみに。

金曜日の朝5時からお送りしている「よりぬきブチカン」

明日、11月16日は、よりぬきません！！

Butch、Kaede、謎のアジア人に加え、ソワプエプラスの井上編集長も登場！

10月19日に発刊したばかりの「大人が行きたいうまい店3」を徹底解剖します。

朝5時からのパート1　：　思い出のお店

朝6時からのパート2　：　来年の食のブーム大予想

朝6時45分からのパート3　：　ブチカン名物キャラ勢揃い

そして、お昼13時30分からのブチカンの取っておき情報があります。

さらに！！

11月2日、博多天神落語まつりスペシャルの時にプレゼントした、

木久蔵ラーメン、秩父たい平カレー、円楽腹黒ラーメン ブラック醤油味、

円楽師匠のサインをセットにした落語セット。

逃した方も多いでしょう。

朝5時から1名様にプレゼントします！！

さらに、木久扇師匠、たい平師匠のサインをセットにしたものを

5名様にプレゼント！

とても貴重なものばかりです。

このプレゼントを手に入れたい方は、朝5時から聴いて下さい。

応募方法など、紹介します。

そして、もう１つ！

11月16日、夜８時からのカムカムＦＭ福岡を、ブチカンがジャック！！

こちらでは、今週のランキングの紹介と、産直マルシェの延長戦をお送りします！！

プレゼントが何かは聴いてのお楽しみ！

では、明日の朝5時からと、お昼1時30分から、

そして、夜8時からのブチカンをヨロシク！！

メシュラングルメ研究所です！！

様々な食材に関して、研究、新たなメニュー開発を

していこうじゃないかというコーナーです。

今回は、チーズを研究していきます。

ということで、福岡市中央区薬院にある、

フロマジュリー欧グルマン　薬院店を訪ね、

斉藤社長にお話をお伺いしました。

フロマジュリー欧グルマン　薬院店

福岡市中央区薬院1-12-32　ヤクインパーキングビル1F

TEL：　092-713-5722

平日：11:00～20:00　／　土曜日：10:30～20:30　／　

日曜日・祝日：10:30～20:00

第二火曜定休

http://www.au-gourmand.com/

先週まで、チーズの歴史や、作り方、大きな種類の分け方、チーズの旬、

そして、白カビチーズ、青カビチーズ、

フレッシュタイプのチーズの話をしましたが、

今週は、リコッタチーズ、カッテージチーズの話です。　

カッテージチーズ

フレッシュタイプのチーズになります。

原材料は、いわゆる脱脂粉乳になるので、

比較的手軽な価格で販売されています。

リコッタチーズ

ナチュラルチーズではありますが、

日本では、乳糖を主原料とした食品という扱いになります。

原材料は、モッツァレラチーズを作った時などにできる

ホエー（乳清）を熱で固めたものです。

パスタやサラダに合い、料理に使いやすいチーズです。

最近では、リコッタパンケーキもブームになりました。

フレッシュだけではなく、熟成させたものもあります。

来週も引き続き、チーズについて研究していきます。

以上、メシュラングルメ研究所でした。

来週をお楽しみに！

毎週、様々な話題のモノをご紹介！

今週のテーマは、ドラッグイレブン天神警固店

ビューティーアドバイザー、トリハラ　サナエさんに聞いた、

『秋のオススメ！美容ドリンク』　ベスト３！！

【ドラッグイレブン 天神警固店】

〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神2丁目2-14

営業時間：10：00-23：00

TEL：092-738-1807

URL：http://dgmp.jp/SHOPDETAIL.html?shopId=113

「警固神社前」交差点角にある、「ドラッグイレブン 天神警固店」。

くすり・日用雑貨だけではなく、いま話題のコスメや新商品を、

いち早く、沢山取り揃えています。

美容専門のスタッフ「ビューティーアドバイザー」が、

お肌の状態やお悩みに合わせてあなたにピッタリの商品をご提案。

更に、ドラッグストアだからできる『内面美容』も加えてご提案し、

お客さまのトータルビューティーを叶えます！

そんな天神警固店でいま話題！

美しい肌への近道として、この秋オススメしたいのが「美容ドリンク」です。

これからの季節気になるのが、肌の乾燥。

きちんとお手入れしているのに肌の調子が悪い・・・

そんなときは外からのケアだけでなく、からだの内側からケアできる

「美容ドリンク」がおすすめです！

第3位　【坂元の黒酢　ビューティースイッチ】（1本　税込260円）

江戸時代後期からはじまった、鹿児島の伝統壺造り黒酢「坂元のくろず」。

この有名な黒酢に、L－カルニチン・コラーゲン・ビタミンCなどを配合しました。

疲れが原因で繰り返す肌トラブルでお悩みの方には、この黒酢パワーがぴったり。

後味すっきりピーチ味でノンカフェインなので、夜寝る前の１本としておすすめです。

第2位　【エーザイ　チョコラBBリッチセラミド】（3本入　税込966円）

肌トラブルが気になる女性の強いミカタ・「チョコラBBシリーズ」。

うるおい成分として有名なセラミドに加え、コラーゲンやヒアルロン酸を配合。

これ１本で美容にうれしい成分をまとめて摂取できます。

ノンカフェインなので飲むシーンを選ばず、寝る前にもお召し上がりいただけます。

また、くせがなくすっきりした美味しさで、低カロリーなのもうれしい特徴です。

第1位　【ナチュラ　ヴィーナスコラーゲン】（3本　税込1,620円）

美容雑誌などで多数取りあげられている、美容サプリメント「ヴィーナスコラーゲン」。

肌のうるおいには欠かせない、「コンドロイチン・ヒアルロン酸・デルマンタン硫酸」

３つの成分のゴールデンバランスにこだわった美容ドリンクです。

さらに、多くのアミノ酸を含む、いま話題の「プラセンタエキス」も配合し、

ストレスなどからくる肌不調にもアプローチします。

開発に３年もの歳月を費やし、究極の美を追求した

ヴィーナスコラーゲンドリンクを、ぜひお試しください。

肌がちょっと疲れてるな・・、明日の大事なシーンをなんとかしたい・・・・

そんなときには、美容ドリンクを飲んで、

からだの中からケアしてみてはいかがでしょうか。

これからクリスマスや年末のイベントで、人と会う機会が多くなるこの季節を

美しく、楽しく、過ごしましょう！

ということで、今週は、

ドラッグイレブン天神警固店

ビューティーアドバイザー　トリハラ サナエさんに聞いた、

『秋のオススメ美容ドリンク』　ベスト３でした！

ドラッグイレブンでは、今度の日曜日11月11日から、11月13日までの3日間、

「スーパーイレブンデー」を開催します。

期間中、Ｔポイントが１０倍！

さらに、いつも以上にオトクな商品がいっぱいです。

更に、天神警固店で、本日から11月１３日までに、

「ラジオをきいた」とレジでお伝えいただくと、

ランキング1位の「ナチュラ　ヴィーナスコラーゲン1本」を

先着20名様にプレゼントします！

天神警固店だけの限定企画となりますのでご注意ください。

おひとり様1本限りで、なくなり次第終了とさせていただきますのでお早目に！

来週も、お楽しみに！

このコーナーは、

一般家庭で使っている食材でも、一流シェフの腕とアイデアがあれば、

レストランのように美味しくなるのではないか？

という話を検証していくプロジェクトです。

とてもお世話になっております、イオン乙金ショッピングセンターさん！

イオン乙金ショッピングセンター

北街区：大野城市乙金3-23-1　／　南街区：大野城市乙金3-24-1

TEL：092-513-0150

営業時間　イオン（食品）  9:00～22:00　／　専門店  10:00～21:00

http://otogana.aeonkyushu.com/

今開発が進んでいる九州自動車道の西側にあります。

コンセプトは、地域の皆さんがまるで『我が家』に集い楽しむ空間。

1,600 ㎡の広さの公園もあるのが珍しく、通路も広く、

新しいスタイルのショッピングセンター。

食品は、「地元」「ヘルシー」「簡単で便利」「ウェルネス」などを

キーワードに揃えたもの。

安くて使いやすい「トップバリュ」の商品も豊富です。

そして、「DA FUCHIGAMI HAKATA」の渕上シェフ！

DA FUCHIGAMI HAKATA　ダ・フチガミ・ハカタ

福岡市博多区上川端町3-15

092ｰ983ｰ6278

営業時間　18：00～26：00

定休日　日曜日（連休の時は、最終日）

九州イタリア料理協会会長

イタリアンの最先端でクリエイティブな料理に取り組んでいるシェフ

この強力な２チームにお手伝いして頂いての、

次のグルメ大作戦は、１１月２５日（日）です！！

場所はもちろん、イオン乙金ショッピングセンター　北街区コンテナエリア。

今回も、２回（各回１００食）する予定です。

そして、今回は・・・・

「栗ときのこのリゾット」

リゾットとは？

お米を炒めたり、そのまま使ったり、

それに野菜や魚介類などの具とスープ、ダシなどを合わせて炊いた料理です。

今はきのこ類が美味しい季節です

イオン乙金ショッピングセンターにもたくさんありました。

「霜降りひらたけ」（158円）

「まいたけ極」（98円）、「まいたけ」（158円）

「茶えのき」（98円）

「ブラウンマッシュルーム」（158円）、「ホワイトマッシュルーム」（158円）

「エリンギ」（158円）

お米は、「佐賀県産さがびより」（無洗米）

こんな食材もありました

「栗真空」（298円）

「北海道産たまねぎ」（198円）

「ＥＸＶオリーブオイル」（925円）

「ヘーゼルナッツオイル」（798円）

「ブロックベーコン」（258円）

「フランス産発酵バター」（298円）

「十勝パルメザンチーズ」（398円）

トップバリュ「減の恵みにんにく」（298円）

「減の恵み」とは、農薬・化学肥料を極力抑え、

  環境への不可を低減して生産されたものです。

トップバリュ「スペシャルティコーヒー」

  （ブラジル　セラード地区　アルドカフェザル農園）

そして、今回のグルメ大作戦では、

皆さんに試食して頂く前に、レシピを配布します。

つまり、一度自分で作ってみて、そして、我々の料理を食べてもらって、

比べたり、コツをシェフに聞いたりできるわけです。

レシピは、近日、イオン乙金ショッピングセンターで手に取ることができます。

レシピも、１１月２５日（日）の試食も乞うご期待。

来週は、渕上シェフにご登場頂いて、色々質問攻めにしたいと思います。

お楽しみに！

メシュラングルメ研究所です！！

様々な食材に関して、研究、新たなメニュー開発を

していこうじゃないかというコーナーです。

今回は、チーズを研究していきます。

ということで、福岡市中央区薬院にある、

フロマジュリー欧グルマン　薬院店を訪ね、

斉藤社長にお話をお伺いしました。

フロマジュリー欧グルマン　薬院店

福岡市中央区薬院1-12-32　ヤクインパーキングビル1F

TEL：　092-713-5722

平日：11:00～20:00　／　土曜日：10:30～20:30　／　

日曜日・祝日：10:30～20:00

第二火曜定休

http://www.au-gourmand.com/

先週まで、チーズの歴史や、作り方、大きな種類の分け方、チーズの旬、

そして、白カビチーズ、青カビチーズ、

フレッシュタイプのチーズの話をしましたが、

今週は、その他のフレッシュタイプのチーズの話です。　

モッツァレラチーズに似た、ブラータチーズ

最近話題になっています、プーリア地方のチーズです。

モッツァレラの中に、熟成させていないチーズ（カード）と

クリームを入れたものです。

クリームが入っているので日持ちせず、日本にもあまり輸入されていませんでした。

現在は、日持ちさせるために冷凍されたものも輸入されていますが、

冷凍することで食感が変わってきます。

フロマジュリー欧グルマンでも取り扱っていますが、

生ブラータチーズはイベントの時にしか輸入しません。

食べ方は、モッツァレラと同じようにオリーブオイルをかけたり、

ハチミツ、黒胡椒とも合うようです。

他に、ウニ、キャビアなどと合わせることもあるそうです。

この小型版である「ブラッティーナチーズ」も人気です。

おすすめのフレッシュタイプのチーズ

ブリア・サヴァラン

フランス産で、原材料が牛乳のクリームタイプ。

やや酸味があり、ミルクの味わいが楽しめます。

取り扱っているお店は少ないです。

フルーツ、ハチミツと合います。

フェタチーズ

ギリシャ産で、原材料は、山羊や羊の混乳のチーズ。

塩水に漬けて熟成させるので、塩気があります。

食べるときは、ミルクに漬けるなどして、塩気を抜いたりします。

一般的には、サラダに入れたり、オリーブと一緒に食べることが多いです。

来週も引き続き、チーズについて研究していきます。

以上、メシュラングルメ研究所でした。

来週をお楽しみに！