fmfukuoka

第11回2013年3月12日「COF-FUK(コファック)」編

3月も中旬に差し掛かり、卒業シーズン真っ只中、
桜の花もちらほら咲き始めている頃ですねぇ。。。

卒業、入学シーズンと言えば、
新たなる旅立ちとか、別れなんかをイメージしがちですが、
それって詰まる所「コミュニティ」や「グループ」が変わる事で起こる
変化だなぁと思う訳ですよ。。。

そんな事をクハラさんと雑談していると、クハラさんから
「福岡のCAFEシーンにはCOF-FUKというCOFFEE集団がいらっしゃいますよー」
なんて聞いたもんで、

今週はそのCOFFEE集団「COF-FUK」について
クハラさんに教えて頂く事にしましたよー!!


そんな噂のCOF-FUKについてお話をお伺いしたのは、
中央区小笹にある焙煎も手掛ける珈琲豆屋さん
「MANLY COFFEE(マンリーコーヒー)」の須永紀子さん。

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小笹の坂道を登り切った所にあるアパートの一室にある
「MANLY COFFEE」でお話をお聞きしたのですが、
コーヒーの焙煎の香りが心地よい空間でゆったりとお話を聞くことが出来ましたよ!!

あっと、今回はCOF-FUKについてのお話ということですので、
まずはCOF-FUKについてお話をお伺いしたのですが、

COF-FUK(コファック)とは、元々コーヒーと福岡が好きな人達が
自然と集まってできたグループで、
「コーヒーとコーヒーに対する愛情と情熱をもった人々の集まり」なんだそうです。

今ではスペシャリティーコーヒーなんて単語も、日常生活の中でもちらほらと
聞くようになりましたが、そんな言葉が流行り出す前から
どうやったら美味しいコーヒーが出来るのか?とか、
皆でカッピング(利きコーヒー)をして美味しいコーヒーを知ろう!!とか
ラテアートをしている様子をustreamで配信してみよう!!
等々、色々な試みをしながら、
皆で一緒にコーヒーについての情報や知識を共有し合ってきたんだそうです。

今ではメンバーに福岡を代表するCaféの皆さんが名を連ねているのですが、
元々は、まだカフェを開業する前からのメンバー等も多くいらっしゃるそうなんですねぇ。

因みに参加しているメンバーがいるカフェは......
Manu coffee , REC COFFEE , Tana Café , 焙煎屋 , 豆香洞コーヒー ,
townsquare coffee , 美松珈琲 , 蘭館 , 萌香 , TOMOMO COFFEE , esaki coffee ,
そしてお話をお伺いしたMANLY COFFEEという事で、
本当に錚々たるカフェの中のスタッフやオーナーさんが
参加しているグループなんですねぇ!!

気になるぞCOF-FUK!!もっと知りたい!!という方は
コチラのポッドキャストをチェック!!!

COF-FUKについてはコチラをクリック


そして、お話をお伺いしたMANLY COFFEEについても
須永さんにお聞きしたのですが、
こちらも沢山お話をお伺いしたので、
別途UPさせて頂こうと思っていますよー!!

MANLY COFFEEのキーワードは......
自家焙煎、カッピング、エアロプレス!!!乞うご期待というフレーズで次回に続くー♪♪

それでは、サラヴァー♪