9/3Ustream放送分は前回、センセーショナルな話題を巻き起こした福岡サンパレスホテル&ホール総料理長坂本さんと広報の松崎さんが再びやってきました!
今回は前回の約束通り、カトキチのうどんオリジナルレシピを携えて!
なんと、この日のために寝る間も惜しんで試作を繰り返したらしい、相変わらずの情熱100%ぶり(笑)
詳しくはUstreamのアーカイブを見ていただくとして、きまぐれにレポートいたしました。
これが噂の情熱100%うどんメニュー。
手前がクリーム+酒粕のうどん、真ん中が明太子トッピング、そしてキーマカレーうどんです。
どれもメチャクチャうまかった!クリーム+酒粕は時間が経過するごとに洋→和に味わいが変わると、さやか様も興奮です(かなりあとまで食べていたという証拠w)
酒粕のおかげでこってりじゃなくてすーっと爽やかな、繊細な味なんですよ。
番組の方針として、物を食べるときはリスナーは置いておいてガッツリという。もちろん、ゼンゼン喋りませんっ!(ダメじゃねーの)。そのお味はさやか様の表情でわかるはず。
しかし、うれしそうな・・・
レシピはもちろん、この日のために遠方から材料を取り寄せたりひとつたりとも手のかかってないところがないのですから、多分みなさんには絶対同じ味は味わえない・・・きっと。ごめなさいごめなさい。
番組中、話題の「魔法の情熱スパイス」。辛味は控えめですけど、なんていうのかなすごーく本場っぽいスパイスの香りがすばらしいのです。
シェフの方針らしく、さやか様に繊細に魔法のスパイスをトッピングして、残りは私のキーマカレーうどんに全部載せ。ちうかバサバサ雑にかけられました(涙)。でも、おいしいのコレ。
そしてサプライズのうどんデザート。手前から深い翡翠のような輝きの抹茶、黄桃がアクセントの香ばしいごま、すっごく上品な嫌いな人はいないはずのきなこ。
もうね。ビックリですよビックリ!しかも、全部おいしい!
あのカトキチの堅めのコシを活かして、全く無理なく和風スイーツに。ちょっと乗せてある黄桃がごまの重めの味わいをフレッシュに締めるみたいな、シロートの私にもわかる本格的なシェフの技。すごいっす。抹茶もすんごく上等の味だったなあ。
こんだけの大人の満面の笑みはそーそー見ることはできません。
一回きりのメニューなのに、こんなに手間隙かけて用意していただけるとは。そんなこんなで「ザマーミロおもいしったか!」の勝ち誇った顔なのかも(笑)。
坂本シェフ、松崎さんのキャラもさらに全開で、すっごい楽しい今回でした。こんな楽しいグランドシェフそーそーいません。ええ。
また登場してくださいませ。ありがとうございました!
ついでに、あんま触れなかったけど、リスナーの皆さんも生殺しでしたけど、浅原Pと生森Dにとっては地獄ではなかったかと思われます(あえて無視した)。
あーうまかった。満足。
<ちん>
福岡サンパレス ホテル&ホール - FUKUOKA SUNPALACE