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たくさんのサメール、ありがとうございます。
今週のサメ話は、鮫のウロコについて。
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つづけて、そのままエンディングです。
みなさまに生かされている感じです。はい。
かかった曲
Someday／Nicotine
今日のうんちくはインスタントラーメンのスープ。
袋麺のスープはもちろんのこと、カップ麺でも、液体スープや、調味オイルは
「食べる直前に入れてください。」と書いてありますが、
どうせ混ぜるんだからいつ入れても同じ、と説明を守らず作ると、味が台無しになるそうです。
スープをどのタイミングで入れるかが、おいしいラーメンを作るのに重要なポイントだそうです。
では、なぜスープを入れるタイミングが、火を止めてからなのかというと、
スープを入れてから麺を煮込んでしまうと、麺から溶け出した澱粉やかんすいが混ざり合って
スープが濁ったり香りが飛んでしまうからなのです。
火を止めて鍋の中の湯の循環を止めることで、味の濁りや香りが飛ぶのを防ぐのですが、
スープや調味オイルも同じ理由からです。
できるだけおいしく食べるためにメーカーが考え抜いた最前の調理法なんです。
おいしいラーメンを楽しみたい方は、これをきっちり守りましょう。
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今回からスタートした「モッコリモリミー」のコーナー！
この番組が３月を乗り越えるために何をしたら良いかを考えます。
ステッカーを作ってくださったモリミーさんに感謝の気持ちを込めて勝手にネーミングライツ、です。
コダカク、あらため、クリスタルアイズのコーナーでは、
アナタのマイテープにまつわる思い出などを募集しております。
その昔、恋人にあげるためにマイテープの編集にハマったという方、
できればそのテープにつけたタイトルなんかも送っていただけると楽しいです。
かかった曲
おもちゃの兵隊のマーチ／YMCK
水玉病／アーバンギャルド
All Colorful／Giovanca
ども、ちんさやです。今回から考えを改めました。
できるだけ、早めにポッドキャストを公開していこうと思います。
できれば、その後の本放送と再放送も聞いてくださいな。
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で、今回は、高校生の岡島大さんに電話でインタビューです。
かかった曲
WAO!／UNICORN
ふがいないや／岡島大
ナツノヨル／岡島大
このタイトルにピンと来た方！
さぁ、過去ログを振り返ってみましょう！
初出は、「12/5放送分 その１」でした。
そのリアクションで「12/26放送分 その２」。
その後「1/2放送分 その１」あたりから、リスナーの皆さんからの反応が続々！
その後は、クリスタルアイズネタへの反応が Lingr 経由で毎週ビビッドに！
「クリスタルアイズ」とか「エアー」とか「ミュージックダスト」とか「じゅていむ」とか、
スッゲー言語感覚です！(笑
蛇足ながら、yomoyomo さんにでていただいたのは、11/28放送分のことでした。
さめんちゅ、です。
いろいろと、サメールはじめいろいろとメッセージをありがとうございます。
ダツもどうにかしたいところです。
今週のサメは、カマストガリザメ。
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かかった曲
One Day／Snoop
今週のうんちくは、かにみそ。
かにみそは、カニの一体どこなのでしょう？
よく、かにみそはカニの脳みそ、と思っている方がいますが、違います。
その正体は、カニの肝臓と膵臓なんです。
カニはわりと簡単な構造で、一つの臓器が消化吸収と栄養分の貯蔵という
二つの役割を果たしています。カニの肝臓ですから、いわゆるカニのレバーということになります。
ですから、グリコーゲンなどの栄養分を蓄えているのであの旨味が出るのです。
このような二つの機能を持ち合わせた内蔵を中腸腺といい、イカやタコにも存在します。
イカのわたと身をあえて作るイカの塩辛がおいしいのも同じ理由です。
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かかった曲
りんご／blend note
白いクラウン／ビーフ
夢中／ビーフ
ども。毎度いろんなサメネタを頂きありがとうございます。
今回は、会社のロゴのイラストですね。
株式会社最上のご担当者様、ぜひ、インタビューさせてください。
で、今週のさめんちゅは、絵本の紹介です。
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かかった曲
SOME DAY MY PRINCE WILL COME／中塚武
I'll Try／LA Stylez
ということで、スパ王様、残念でした。でも、メールくださいね。
今週のうんちくは、数の子。
ニシンの子なのに、なぜ数の子というのでしょうか？
その昔、ニシンは春告げ魚といわれ、厳しい冬が終わる頃に卵を抱いたニシンが
北海道沿岸ではたくさんとれていました。
しかし、いまではほとんどとれなくなり、現在はカナダを中心とした外国産がほとんどです。
それで、数の子も一時は食べるダイヤモンドと呼ばれるほどになりました。
また、「数の子」の文字通り、子孫繁栄の象徴としておせち料理にも欠かせなくなりました。
さて、数の子の由来ですが、ニシンをアイヌ語でカドといいます。カドの子、がなまってカズノコ、
になり、カズに数を当て字したので縁起物として扱われるようになったということです。
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コダカク、改め、クリスタルアイズのコーナーではアナタのすてきなマイテープエピソードを募集中です。
かかった曲
ともだち／松倉如子
ハレルヤ・ハリケーン／The Weather Girls
ユア・アイズ・オンリー／シーナ・イーストン
Voices Carry／Til Tuesday
月曜の公開生収録におつきあいいただいた皆様、ありがとうございました。
さて、今週もゆるゆるとお送りいたします。
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昔のブログとか見られると、ヤバいなぁとか、ありませんか？みなさん。
受験生にとっては、いよいよ正念場でしょうか？（いや、我々こそ正念場ですが）
どうぞ受験勉強のお供に、夜間作業のお供に、よろしくおねがいいたします。
かかった曲
胸いっぱいの愛／BANGLES
Let's Grrove ／ Earth, Wind & Fire
淋しい熱帯魚／WINK
本日夜8時半ごろから配信いたします。
途中、動画のクオリティや音質が悪くなる可能性がありますが、あらかじめご了承ください。
また、チャットは Lingr にて実施します。こちらにも振るってご参加ください。
今週のサメ話は、メガマウスの試食会のお話。
マリンワールドにも標本がある、アノでかいサメですが、あまりおいしくないらしい、です。
しかし、毒がないことはわかりましたとさ。
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さて、週明けの月曜・祝日の夜は、公開生収録（というのか？）です。
かかった曲
Someday(Etude For The Right)／Jazztronik
ムーンリバー／平井堅
今週のプレゼントです。ふるってご応募くださいませ。
今週のうんちくは、年越しそば。
大晦日にそばを食べるようになったのはなぜなのでしょうか？
理由は数々の説がありますが、有名なのはそばが細くて長いことから
長寿や家運をのばしたいといった願いが込められているんですね。
ほかにも、そばは切れやすいといったことから、
一年の災いや借金を断ち切るという意味があるという説、
さらに、金箔を扱う職人が、飛び散った金箔を集めるために
そば粉を使ったということから、そばは金を集めるという願いを込めた
という説まであるそうです。
ということは、コシのあるそばではなく、細くてプチプチ切れるようなそばの方が
借金もなくなっていいのかもしれませんね（笑
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今週も、まったりとお送りして参ります。
すてきなプレゼントもありますので、最後までよろしくお願いいたします。
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かかった曲
チャールストン／嶺鶯
納税者より愛を込めて／ザ50回転ズ
今でもずっと／Spontania feat. 伊藤由奈
来週、1月12日(祝日)ですが、収録の模様をネットで動画配信するとともに、チャットで皆さんからのコメントをリアルタイムに収録に反映させようと思います。
お休みのところ恐縮ですが、ぜひ当日夜20時過ぎくらいから、このページにアクセスしていただけると幸いです。
今回は、さめんちゅとエンディングをまとめてお送りします。
今週は、アカシュモクザメの変わった行動、について。
皆様からのサメ情報、お待ちしております。サメのぬいぐるみとか、サメ料理情報とか。
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エンディングのミスター本田ですが、許可を取っていないのでネットでの配信は控えさせていただきました。あしからず。
かかった曲
Someday／加納秀人 with 外道
fineday／ミスター本田
妄想 Have Fun／SNOOP
今週のうんちくは、つみれとつくねの違い。
鳥のつみれとつくね、イワシのつみれとつくね、なんだかどちらも一緒のようなものに思いますが、
一般的には、魚で作られたものがつみれ、肉で作られたものがつくねといわれています。
が、本来は、調理法の違いからだそうです。
つみれは、摘み入れる、摘んで入れるということで、竹を半分に割った器の中に具を入れてスプーンなどで湯に入れる、アレのことを指します。
一方、つくねは、つくねる。タネを丸めてこねて団子状にしたものを湯がいたもの、だそうです。
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なんとなく、恋愛ネタ、なんかを募集しております「クオリティにこだわる恋愛革命家の集い」略して「コダカク」ですが、さやか様への応援メッセージも含め、メールお待ちしております。
かかった曲
ビカムライクユー／ブレンドノート
Self Control／TM Network
あけましておめでとうございます、とはいいたくないようですが。
今回は新春第一発目ということで、エコノミストもお休みですし、
(いつもどおり)のんびりやっております。
サプライズな年始ご挨拶も含め、今年もよろしくお願い申し上げます。
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かかった曲
2008／UA
たたかえ！キャシャーン／音屋吉右衛門
ナイトフライ／ドナルド・フェイゲン
夢中／ビーフ
