今日御紹介するのは、博多駅のすぐそばにある、海鮮居酒屋です。冬には、ふぐがメインになります。
お店は、食堂街の奥になり、アットホームな雰囲気の店内は、賑やか。
代表の森さんは、我々も取材したことがある「ふぐ料理屋」の元料理長で、和食で30年、ふぐで20年の経歴。
大阪、東京などで和食の修業をし、その後、ふぐ一本。この店で独立になります。
魚は長浜、ふぐは長崎・高島で、なるべく安く仕入れ、安く提供できるようにしているので、海鮮物の値段が安い。
河豚も安く食べられます。ちなみに、夏場は、コースの予約をしないと河豚は食べられません。
その際は、最低でも3日は欲しいとのこと。
ごくたまーに、単品でも近海物のふぐを食べられる場合もあります。食べられたら、ラッキー。
しかも、専門店にはない、居酒屋メニューも食べられるという使い勝手の良さは見逃せません。
とにかく何でも安く(「冷奴」は200円だし)、金欠気味のサラリーマンの強い味方になるお店です。

コースとアラカルト。普通のコースは、2500円から。
ふぐのコースは、3500、5000円。
通常のコース(2500円)で、小鉢、刺身盛り合わせ3点、握り寿司、銀鱈、半熟とろ豆富。
通常のコース(3000円)で、小鉢、刺身盛り合わせ3点、ふぐ刺し、握り寿司、さがりステーキ、半熟豆腐。
ふぐのコース(3500円)で、ふぐの小鉢、刺身、ふぐの寿司、ふぐちり鍋(雑炊付)。
5000円は、これに唐揚げをプラス。

【付き出し】(300円)
日替わり。
我々の時は、ヒラメの昆布〆だった。1日、昆布でしめています。
しっかり手をかけて、この値段は安い。
いきなり海鮮が出てくるところもこのお店を期待させる。

刺身
単品だと、480円からあって、10種類くらい並ぶ。
ちなみに、タイ、サーモンは480円。

【ハガツオ】(680円)
身は柔らかくて、美味。
足が早いので、取れた場所でないと食べられません。
赤身だが、マグロや、カツオなどとも、また、違う味わいで、さっぱりした味。

【自家製薩摩揚げ】(350円)
2個入っている。
ミンチを仕入れ、玉葱、人参と合わせて揚げた自家製。
本場のものは甘いが、この店の薩摩揚は、素の魚の旨みを楽しむ感じに仕上がっている。

【海老フライ】(860円)
かなり大振りな海老が2尾に、サラダが添えてある。
海老は、包丁がきちんと入れてあって、洋食とはまた違う。
海老のサイズと、細かな和食の手仕事が嬉しい一品。
タルタルソースも美味しい。

【牛さがり ステーキ】(980円)
この店自慢の一品。
冷凍ではなく、産地直送物を、独自のルートから仕入れた牛肉。
肉そのものがとても美味しく、ほど良い火の入れ方がそれを引き立てている。
自家製のステーキソースも、濃すぎず良い。謎のアジア人、ベタ誉めの一品。

【山芋のお好み焼き風鉄板焼き】(480円)
山芋を摺って、卵と合わせ、かなり細く切ったキャベツを混ぜる。
B級だが、お腹にたまる一品。
ポン酢をソース代わりにかけているので、さっぱり食べられる。

【干し物セット】(500円)
天草・牛深産の干し物。日替わり。
我々の時は、アジの開き、アジの味醂干し、うるめ(小さめが5匹)。
これだけ入って、この値段は安い。
元々、森さんが天草出身なので、産直で仕入れることができている。
酒飲みは是非頼んで欲しい一品。
日替わりなので、次に何が出てくるのか楽しめる。

【野菜の炊き合わせ】(500円)
この季節なので、夏野菜の炊き合わせになる。
かぼちゃ、里芋、椎茸、隠元が入っている。
それぞれ、別々に炊いてから、盛り合わせて出てくる。
さっぱりしてて、夏のおつまみにぴったり。
味も染み込んでいて、きちんと和食の仕事をしている。

【寿司盛り合わせ】(5貫980円)
日替わり。
我々の時は、赤ウニ(玄海)、サーモン、マグロ、スズキ、ヒラメ。
しゃりは少し多めで、男性には嬉しい。
居酒屋なのに、締めに、きちんとしたお寿司が食べられる。
盛り合わせ以外にも寿司はある。